食物的保存--浙教版.pptVIP

* * 民以食为天——关于食物的保存设计者：赵英 * * 10月20日到11月20日沈家门食物变质市场调查汇总 (不完全统计） 地点 蒲湾蔬菜批发市场 大干猪肉屠宰批发市场 西大、同济水果批发市场 墩头国际水产城 沈家门粮站连锁店 大班西饼屋连锁店 食物变质总量（Kg) 1600 750 1100 1300 400 300 累积损失金额（元） 5000 7500 4500 30000 900 3000 * * 计算题： 调查你家平均每天由于丢弃变质食品要浪费多少钱？沈家门镇约有40000户家庭，按照你的调查结果，请计算：沈家门镇一天要浪费多少钱？如果以30天计算，每个月要浪费多少钱？如果一年以365天计算，沈家门镇一年要浪费多少钱？ 日 ________元月 ________元年 _________元 * * 西安发生特大食物中毒事件 散装牛奶喝倒44人 2003年03月23日 07:16 ?　　西安市临潼区发生特大食物中毒事件，已知有44人因饮用了一农户家自产的散装鲜牛奶中毒，主要原因是由于牛奶没能进行合理的保存。　　 * * 内蒙古发生近百人食物中毒事件 2004年5月8日，内蒙古自治区达拉特旗白泥井镇正壕村西社约160名村民因参加一葬礼宴会，参加葬礼的绝大多数村民出现发冷发热、恶心呕吐、腹痛腹泻、四肢无力等症状发生，确诊为集体中毒事件，经仔细调查，是因为准备膳食的帮工没有妥善保存食物，引起食物内部变质。 * * 南江发生一起特大食物中毒事件　120余人中毒四川在线消息 8月28日，南江县发生一起特大食物中毒事件，共有120余人中毒。当日一家长为庆祝儿子考取重点大学，在酒楼宴请朋友，不想该酒楼老板为占小便宜使用了大量的变质食品，其中有20余人深度中毒，险些丢了性命。 * * 研究的课题 对 保存的研究 小组分工 采取的调查方式 研究内容 发现食物在什么情况下容易变质发霉？ 该食物变质或发霉时有何特点，如何辨别？（如颜色、气味、味道、营养成分等） 该食物在保存时要注意些什么？ 该食物保存具体有哪些方法长期或短期保存各有何方法？既廉价又不丢失营养的方法是哪一种？等等 * * 实践活动评价表 在活动中你是如何发挥自已的才干的？ 在活动中你遇到了哪些难题，你们小组是如何克服的？ 你觉得自已从其他同学身上学到了什么？ 如有类似综合实践活动，你觉得应该加强哪些方面把活动完成更加精彩？ 评出优秀小组（可以自设奖项，写上组名） 如优秀成果奖： 最佳合作奖： 精彩展示奖： * * 请同学们把投票结果发送到班级的专用邮箱：www.zspt200419@ * * 把食物保存进行到底！！！ T型槽平台 /ztpb/11.html bxq237uvt * * * * * * * * * * * * * *