1 The Classroom Learning Academy 第三章水的溶解性 - SJUEC.PDF

第三章 水的溶解性 溶液的性质 • 将一种物质溶解於另一种物质中，形成均匀的混合物，此混合物称为溶液。 • 溶液中被溶解的物质，称为溶质；例：糖丶盐 …… 等。 • 用来溶解其它溶质的物质，称为溶剂；例：水丶酒精 …… 等。 • 溶液 ＝溶质＋溶剂 溶液的种类 • 溶液的种类包含：固态丶液态丶气态等三大类。 • 合金是属於固态溶液，乃是将数种的金属均匀混合； • 例：Ｋ金是金和铜的合金。 • 一般所指的溶液，经常是指水溶液。 • 空气是属於气态溶液，它至少包含氧气丶氮气丶二氧化碳等。 增加固体溶质的溶解速度的三种方法 • 研磨 • 搅拌 • 加热 溶解性 • 说明某溶质在某溶剂内溶解能力的大小（易溶丶可溶丶微溶丶难溶） • 溶解度会被温度和气压而影响 • 大部份的固体溶质的溶解度会随温度二上升，气体溶质相反，但随压力的增加而增加 水以外的溶剂 • 悬浊液 o 特征 含有不溶性固体小颗粒悬浮在液体中 不透明、不均匀、不稳定 • 乳浊液 o 特征 含有不溶性小液滴分散其中的液体 不透明、不均匀、不稳定 容易发生分层现象 乳化剂：稳定性，如农药使用肥皂作为乳化剂 • 胶体溶液 特征 半透明，介于固体和液体间的物质 固体胶质微粒分散其中 如何区分胶体溶液和溶液： 丁达尔效应（Tyndall effect ） 当一束光线透过胶体，从入射光的垂直方向可以观察到胶体里出现的一条光亮的“通路” 溶解过程中能量变化 • 溶解于水的过程都随着能量变化 • 若释放出能量，会使水的温度升高 1 The Classroom Learning Academy • 若吸收能量，水的温度降低 • 实验上，温度的变化并不明显 溶剂对物质溶解性的影响 • 水是万能溶剂，可以溶解许多固体、液体和气体 • 例如：天然水中溶解多种矿物质和氧气，让水生动物可以生存 • 不能溶解在水里的物质，可以溶解在其他溶剂，如酒精、汽油、丙酮等 溶解度 • 定温下，溶液已达到饱和，而无法再溶解更多的溶质，此时的浓度称为溶解度。 • 在不同温度和压力下，溶解度不同 • 溶解度可以 100 克的溶剂中所能溶解溶质的最大量来表示， • 可写成／100 克溶剂 。 • 溶解度数值越大，表明在该温度下，物质的溶解能力越强 溶解度和温度 • 大部份的固体物质的溶解度随温度的升高而增大， 个别固体物质的溶解度随温度的升高而减小 • 气体物质的溶解度则随着温度的升高而减小 饱和溶液 • 糖可溶於水，食盐可溶於水，但二者不能无限制溶 解；当糖或盐已溶解至最大极限时，此时的溶液称 即为饱和溶液。 • 溶解固体时，温度愈高，能溶解的溶质愈多，但仍 有最大限制量，不能无限制溶解。 • 在一定温度下，定量的溶剂所能溶解的溶质量亦为 固定。 • 在饱和溶液中，加入溶剂，可形成未饱和溶液；加 入溶质，可产生沉淀。 不饱和溶液 • 还能继续溶解某种溶质的溶液 • 浓溶液：有的溶液溶较多的溶质 • 稀溶液：有的溶较少的溶质 浓度 • 体积百分率浓度