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服务品质 - 国立高雄第一科技大学.pdf

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    11 11 服務品質 學習目標 認識餐飲服務業的服務本質 了解餐飲服務品質的意義與要點 如何評估服務品質 如何做好服務品質 服務品質 11 329329 11 章 首 案 例 1990 10 11 10 天派出神祕客突擊檢查 8 分鐘內端出第一道菜 13 8 25 30 65 75 13 17 0.4 0.7

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