道教饮食观摭谈之一饮食适量.pdf

道 教養生 飲食適量 道教飲食觀摭談之一 黃永鋒 廈門大學哲學系 飲 食 適 量 是 人 體 康 強 的 重 要 保 贊書》卷三〈人元之壽飲食有度者得 證。《三 元延壽參贊書 》卷三〈人元 之〉都有節食之思想在其間閃爍著智 之壽飲食有度者得之〉記載了一則崇 慧的光芒。這些文字比較淺白，現在我 道皇帝唐太宗對宰臣所說的話：「朕 們節錄其主要者如下： 每日所為，自有常節，飲食不過度，行 不欲極饑而食，食不可過 之已久，甚覺有力。老子云：『我命 飽，不欲極渴而飲，飲不欲過 在我，不在天，全在人之調 適。』卿等亦當加意，毋自 1 輕攝養也。」 道教在這方 面給後人提供了許多現今仍 然適用的寶貴經驗。 道教主張飲食適量。細 緻翻檢道經，我們發現《保 生要錄 》、《太清 道林攝 生論》、《混俗 頤生錄 ‧ 飲食消 息》、《太上 保真 《三元延壽參贊書》卷三部份內容（載於《正統道藏》第31 冊， 養生論 》、《三元 延壽參 〔台灣〕新文豐出版公司發行） 68 弘道 2008年第3期/ 總第36期 多。凡食過多，則結積聚，飲 一段很通透的分析： 過多，則成疾癖也。 2 語曰「不多食」，又曰「食 食 不 欲 苦 飽 ， 苦 飽 即 傷 無求飽」，謂食物無務於多， 心，傷心即氣短、妨悶。 3 貴在能節，所以保和而順頤養 也。若貪多務飽，淤泥塞難 不欲極饑而便食，食誠過 消，徒積暗傷，以召疾患。蓋 飽。不欲極渴而便飲，飲誡過 食物甚飽，耗氣非一：或食不 多。食若過飽則症塊成，飲酒 下而上湧嘔吐，以耗靈源；或 過多則痰癖聚。 4 飲不消而作痰咯唾，以耗神 《書》云：善養性者，先渴 水；大便頻數而泄，耗谷氣之 而飲，飲不過多，多則損氣， 化生；溲便滑利而濁，耗源泉 渴則傷血；先饑而食，食不過 之浸潤。至於精清冷而下漏， 飽，飽則傷神，饑則傷胃。 5 汗淋漓而外泄，莫不由食物之 《書》云：飲食務取益人 過傷，滋味之太厚。如能節滿 者，仍節儉為佳，若過多，覺 意之食，省爽口之味，常不至 彭亨短氣便成疾。 6 於飽甚者，即頓頓必無傷，物 物皆為益。糟粕變化，早晚溲 《書》云：極饑而食且過