生物科技的发明与应用.PDFVIP

生物科技的發明與應用 生物科技不僅只存在於今日的世界，我們的老祖先其實早就知道 利用微生物來提升生活品質了。例如在西元前 6000 年時就有釀製啤 酒的記載；西元前 4000 年，埃及人已經會用發酵的方法來製作烤麵 包。然而生物科技的啟蒙，一般認為是始於法國科學家巴斯德，他在 1857 年發現了發酵現象，之後微生物被大量運用，巴斯德也因此被 稱為生物技術之父。而歐洲在工業革命後，工業界開發出以微生物發 酵為主軸的生產技術，當時此技術主要是應用於生產酒精、醋及廢水 處理等。 隨著科學的發展， 1940起人類便開發出在無菌狀態下進行的生 物技術產程。現代社會中有許產品如：抗生素、胺基酸、酵素、膽固 醇、多醣類、疫苗、單株抗體等，都是運用此方法製成的。 1960 年 之後，微生物開始被拿來用來當作生產蛋白質的工具，這時科學家們 已建立起遺傳工程及重組 DNA的技術，因而許多生技產品也因應而生， 如：重組蛋白質、荷爾蒙、細胞激素等。目前微生物發酵仍是生物科 技中應用最為成熟的技術，廣泛運用於食品及製藥工業上。 二次世界大戰結束後，由於人口的增加以及可耕地減少，人類為 了提高單位面積的產量，大量地使用化學農藥來消滅病株或害蟲。目 的雖然達到了，但同時也造成環境的污染，而作物上的農藥殘毒 ，更 是直接地危害到人類的健康。近年來許多怪病不斷地浮現，癌症患者 年齡的下降等，或許都與農藥的濫用有關。如今在媒體上常聽到有機 農業、安心蔬菜、精緻農業等推廣促銷，就是針對日益嚴重的環境污 染而產生的新農業革命。 今日生物科技可用來改善農漁牧產品的品質、營養價值及產量等， 但目前所面臨的問題中，最令人擔憂的不外乎是人口增加所導致的糧 食不足。然而地球上可耕地的面積有限，所以要如何改良出產量大之 作物，便成了今後極待研究之課題。所以，若能藉生物技術有效地防 治害蟲、病害、雜草的話，作物的收獲量也必會有所增加；或者將耐 寒、耐旱、耐鹽等生物因子加諸於作物身上，那麼新品種的作物將能 在惡劣的環境下存活，因此也就解決了可耕地缺乏的問題。 2001 年，科學家完成了第一份人類基因體草圖，這個消息令人 十分振奮，表示我們又向揭開生命之謎的道路邁進了一大步。假若在 往後，能夠徹底瞭解所有基因的功能，那麼人類是否有權力去扮演上 帝的角色，干預自然力量來締造或改造生命呢？ 生物科技在醫療、農業等方面的成就，諸多的新構想就令人咋舌 稱奇了，很難去想像未來還會出現什麼挑戰人類道德思維的東西。有 些人認為，在基因解碼後的時代，基因的優劣將決定一切 ！然而他們 卻忽視了後天環境的力量，環境與教育其實更會帶給人莫大的影響！ 科技發展的目的，就是在於給予人類更美好、更舒適的生活。 但是當科技在單向的發展後，卻也無意間地造成人類在價值觀和 思維方面的偏差，這便是科學發展的歷程中，常未能兼顧發展人文素 養所造成的隱憂。