北海道食趣.PDF

北海道食趣 胸怀“所有的美好，都属于全世界人民”的抱负，去北海道，美食。 1 ，北海道三大朝市，享受当天的鲜活海味。 函馆朝市庞大，可以吃得生猛，如各种碳烤扇贝、鲍鱼、大虾、螃蟹等。 尤其是钓上一只机灵的鱿鱼，店家现做成刺身。鱿鱼还在蠕动的须盘，一下吸在你的喉咙 上想的。是真正 Q 弹缠绵的味道。 也可以吃得清雅，如村上海胆店的海胆盖饭或泡饭。 和美国的相比，这里的海胆看着又小又瘦焉啪啪的，但味道鲜美不腥，价格便宜一半。 这里是我到北海道的第一站，吃了一圈，不好意思，吃醉了。 札幌朝市贩卖各种北海道特产干货。 特赞“#*-^#茶屋”的海鲜盖饭。 十多种不同的生鲜拌饭同进，配一碗极为甜美的鱼头野菜汤，超级好吃，又实惠，外加温 馨的感觉，让我想念。 釧路的朝市，周日关门，没得吃。 2 ，北海道三大拉面。来一碗热气腾腾的拉面，在北海道，真是一个温暖的安慰，一下消 除了我从京都来到北海道的温差。 函馆信浓家盐味拉面，还是清雅。 汤头是各种海鲜与鸡架熬成，加以少许海盐。我连面带汤一起噜完。据说噜声越大，就越 好吃，店家就越高兴。所以要顺着噜声找拉面馆。 札幌拉面共和国的吉山家辣味噌拉面，汤头浓厚，吃第一口时有大块吃肉的快感，多吃几 口后我在想是不是以后改吃素 旭川梅光軒家酱油拉面。进店就感受到一股浓郁的汤香，和热情的吆喝 irasshaimase(welcome) ，终究还是油腻没吃完。 3 ，螃蟹，因鲜活美味便宜著称的北海道三大蟹之毛蟹、帝王蟹、雪蟹。 花蟹主要产在春天道南的根室，没得吃。 尝试了这里的各种吃法，烤的、蒸的、火锅的 除了螃蟹刺身极为鲜美爽口，更喜欢我们那用韩式辣酱腌制的生吃dungeness crab ，和 以 cajun 的方式制作的 blue crab ，味道更加丰富。 螃蟹包子！好吃。 以前怎么没想到做螃蟹包子？回家试一下。 4 ，蔬果。日本的饮食里好像没有太多蔬果，让我这每天都试着吃几大碗草的人身体一开 始是很不习惯的。 北海道的蔬果比别的地方长得粗大、香甜。玉米生吃是清甜的暴浆，熟食香糯。桔子软滑， 入口即化。苹果和梨子巨大，哈密瓜沁甜，黄瓜脆得嘎嘣嘎嘣响（后两者我平时是不爱吃 的）。 5 ，甜品。北海道是日本最大的牛奶和奶制品生产基地。这里的牛奶、冰淇淋等果然香醇， 没有腥味，只有浓浓的奶香。 四季花农场的热牛奶和薰衣草牛奶冰淇淋。 喔，是全脂的，当然啰。才发现长年喝脱脂牛奶、酸奶的，都忘了牛奶真正的味道。 六花亭，北海道著名的甜品老店，以六种不同的鲜花命名。 这是排成一朵花的 6 色酒心糖。蓝色是薄荷酒，依次顺时针是红酒，梅子酒，白兰地酒， 果酒，和利口酒。放入口中一扁，不同感觉的甜甜酒就会蹦出来。 有一款饼干名为“霜迭” ，取自初冬的清晨踏上地面初次结成薄霜的声响和触感而产生的创 意这么美好，叫人怎么下口？尝了它最经典的朗姆酒奶油饼干，在肚子饿的时候味道 还不错。 而北果楼，正好相反。听听这名字，妖精之森、梦不思议辣么令人遐想，一看就想咬 一口，尝尝妖精和梦的味道…… 小樽洋菓子铺 Le Tao ，门面高大上，像卖LV 包的。外面放了一排大排档式的彩色塑料 桌椅。他家饼干有纯正浓厚的奶香味。 一群老头正在吃加了胶原蛋白的女神冰淇淋。 Kinotoya 家的奶酪蛋挞。好吃！一口下去，香脆的外壳，卷着纯正的奶香就爆入口中。 小红豆和栗子制成的糕，味正，也特别好吃。 我对甜品多只尝不吃。因为不是最爱，就不浪费卡路里了。 6 ，其它乡土料理。 生鸡蛋伴饭或乌冬，加点日本酱油，与小时候吃的猪油拌饭有一拼，非常好吃。感觉要回 到吹毛茹血的年代了，吃生的。 网走著名的鄂霍次克炸鱼盖饭，不就是油炸三文鱼吗？原来这是网走特产的一种三文鱼， 是一条条钓上来的，而不是一网子打的，我看也没啥区别。鱼底下的北海道大米饭好吃。 要不是控制体重，全刨光。 知床产的扇贝 pizza ，也相当特别、美味。好喜欢这家建在沙滩上的家庭式小酒店，放松、 随意、贴心。正好阳光早餐，翻翻村上春树的小说。 发源于釧路的炉端烧，以这间老奶奶亲自主厨的最为代表。大家围坐在她身边，享受厨意、 情调和美味。 串鸟，札幌一家备受推崇的烧烤店。我更喜欢他家的味道，总是“正好”。真的是copy 大 王，又超越了 copy. 札幌的汤咖喱。在吃腻了海鲜、拉面，或者几天不吃辣就找不到北时，是不错的选择。虽 然比不上新加坡的咖喱鱼头那么令人感动，但里面是以北海道的主打蔬菜为主。 吃完满口咖喱味？没事，吞两粒上图玫瑰花胶囊，让你顿时口吐玫瑰香，立马不食人间烟 火的形象。