钾素在烟草中的作用及提钾途径探索.docVIP

钾素在烟草中的作用及提钾途径探索 摘　要：优质烟叶生产中钾素含量起着重要作用，影响烟叶中钾含量的主要因素有烤烟品种、栽培技术、钾肥施用、营养调控等，笔者通过大量阅读相关文献资料以及自身生产实践，对烤烟钾素含量与烟叶品质的关系以及提高烟叶钾含量的措施进行了综述，并对今后烤烟钾含量研究进行了展望，旨在为优质烟叶生产提供依据。 　　关键词：烤烟钾素；烟叶品质；提高钾含量；调控措施；研究进展 　　钾在优质烟叶生产中的重要作用已广泛为人们所知，国外优质烟叶的钾含量一般都高于2.5%，而我国烟叶钾含量一般低于2%，优质烤烟要达到所需含钾量实际上是钾素在烟株体内的积累过程。因此，生产优质烟叶必须施用形成最适产量烟株生产所需钾素的2～3倍钾肥，才能使烟叶含钾量大幅提高，达到明显提高烟叶品质的目的。我国烟区土壤中有效钾含量普遍偏低，种植烟草必须大量补充钾素。而我国钾矿资源严重不足，需要大量进口。要克服这一障碍，除了研究施钾技术和提高供钾水平外，还应从烤烟品种入手，筛选出耐低钾基因型烤烟，培育出低供钾、高品质的烤烟品种[1－4]。所以，开展对高钾基因型烤烟品种的研究，对提高烟草品质和烟叶质量有十分重要的意义。目前关于烤烟钾含量的研究也多集中于栽培技术、平衡施肥、改善土壤条件等方面。 　　1　钾与烤烟的关系 　　1.1　钾的生理功能 　　钾对植物有重要的营养和生理作用。钾能有效调节植物细胞的水势和气孔的开闭，同时能促进光合作用和光合产物的运输。钾是植物机体必需的一价阳离子[1]。它主要以可溶性无机盐形式存在于细胞液中，或以离子形态吸附在原生质胶体表面。钾有两个突出的特点：一是能高速透过生物膜；二是它与酶促反应关系密切。钾的这两个突出特点决定其在植物生理生化上起着重要作用。 　　钾能促进烟株光合作用，提高烟株的呼吸效率，参与糖类、脂类和蛋白质的代谢过程，对烟株的物质和能量代谢有很重要的作用[4]；钾可以促进烟草的光合、同化产物的合成与运输[5]；提高烟株的呼吸效率，减少体内物质和能量的消耗；钾素还能提高烟草的根系活力与养分吸收、运输效率；钾可以调节细胞膨压或渗透压，增强烟草的保水和吸水能力，可以调节气孔的开闭，控制烟株的蒸腾作用，调节烟株体内的水分平衡；钾对烟株抵抗非生物逆境胁迫有良好的作用[6]，能增强烟草的抗逆能力；钾素参与烤烟的碳、氮代谢，减少淀粉积累，对烟株中蛋白质、脂肪的合成和各种代谢的运输都起到十分重要的作用。 　　1.2　钾与烤烟化学品质的关系 　　研究表明，增加钾肥施用量会降低尼古丁和总生物碱的含量[7－8]，有人把这种影响归因于施钾使干物质增长的稀释效应[9]。Leggett[10]等（1977）试验指出，钾对全氮、总生物碱和硝态氮的含量没有明显影响，但明显降低了蛋白质，a－氨基酸和总挥发性碱态氮的含量，左天觉（1993）指出，随着施钾量的提高烤烟烟叶烟碱降低程度大于氮降低的速率，这说明钾引起烟叶烟碱含量的降低除了降低氮的吸收外，还有其他生理代谢的原因。有报道显示，钾的浓度和还原糖含量之间没有一致的相关性[11－12]，胡国松（2000）[4]指出，烟叶中含氮化合物同烟叶中含钾量的多少呈负相关关系，钾能显著降低烟叶中尼古丁的含量，极显著地减少总颗粒物质（湿焦油）的含量和氰化物含量。这些化合物的降低减少了烟气对人体健康的危害程度。 　　1.3　钾对烟叶香吃味的影响 　　钾能增强烟叶中糖类、色素类、芳香类等与品质有关的物质合成和积累，并直接影响烤烟的香气质、香气量、燃烧性和阴燃持火力；钾能提高烟叶外观和内在品质。含钾量高的烟叶色泽呈深桔黄色，香气足，吃味好，富有弹性和韧性，填充性强，阴燃持火力和燃烧性好。施钾改善烟气品质，降低烟气中微粒物质总量，但增加了烟气中乙醛含量。施钾后，烤烟型香烟中尼古丁含量、抽吸次数、静态燃烧以及微粒物质含量均有降低。钾素还具有促进烟叶正常成熟，提高烟叶的适调性和黄烟率的作用；钾在增加烟叶产量、叶片大小、单叶重和改善叶色等方面也起着重要的作用[13]，并通过影响烟草的生物化学过程而改善烟叶的品质，而生物化学过程对烟碱、有机酸、氨基酸和糖等化学成分有决定性的影响[14]。胡国松等（2000）[4]研究了多个烟区香吃味与烟叶钾含量之间的关系后指出，绝大部分地区烟叶的香吃味与钾含量间存在着正相关关系，极少数地区烟叶香吃味与钾含量呈负相关，但均为达到显著水平。钾能助燃，燃烧不好的烟草燃吸是往往产生令人不愉快的气味[15]，这说明钾对烟叶香吃味有积极作用。 　　1.4　钾与烟叶燃烧性、吸食安全性的关系 　　钾对烟叶品质最显著和最直观的影响体现在对燃烧性的影响上。Anderson（1931）指出[16]，烟叶燃烧持续时间同K/（Ca+Mg）呈显著正相关。有人对影响燃烧性最大的几种化学成分进行了分析后发现，仅仅钾直接同烟叶燃