糖醋排骨的精致做法!.pdf

糖糖醋醋排排骨骨的的精精致致做做法法！！ 糖醋排骨 收藏 1020612浏览 / 15848收藏 作者：MM_玫玫 健康功效 排骨：补肾、益气、润燥料酒： 血化瘀姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料 排骨500克相克食物 料酒适量 蒜3一4瓣相克食物 姜1块相克食物 冰糖40克相克食物 香醋适量相克食物 生抽适量 盐适量 色拉油适量 清水适量 糖醋排骨的做法 1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。 2.把排骨洗净后用刀斩成断。 3.姜切片，蒜切片备用。 4.芝麻放锅里小火炒熟备用。 5.锅中放水烧开。 6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。 7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。 8.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。 9.开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。 10.倒入排骨和糖一起翻炒。 11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。 12.然后倒入生抽。 13.倒入香醋。 14.再倒入姜片和蒜片。 15.再倒入清水，让清水漫过排骨。 16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。 17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。 18.然后中火收汁。 19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。 20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了 本文作者：雷霍居士