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酵母源生物饲料面临亟待解决的困局 时间：2014年2月10日 作者：周某 信息来源于饲料英才网 我国酵母产物的研发，相对国外来讲，最少晚了50年。当然比来几年来，很多酵母产物生产企业主动加强与各大农业院校和科研单元单干，在养殖场做了大批对照尝试，汇集了很多研究数据，斥地出更细化的产物功效和优化的产物设计。但不成否定，欧美的发酵产物手艺过硬，市场也加倍成熟，用户领受程度更高。当我国还在饲料业、养殖业鼎力奉行发酵产物的时辰，欧美的大部分企业已经把眼力瞄准酵母在保健、医药、生化、生物工程的功效斥地与操作了。 　　就酵母产物而言，我国跟欧美之间的差距当然有所缩小，但最少仍有十年时刻。此刻很多国外留学的高科技人才大批走进企业，企业也意想到只有手艺翻新，才可以督促企业的延续成长。这给未来我国酵母源生物饲料的成长带来更多的可能性。 　　想要缩小这类差距，就必须正视酵母源生物饲料面临的亟待解决的困局。 　　根底研究有待加强 　　酵母首先是一种营养很是丰富、周全的卵白原料，但与通俗的卵白原料对照，它的组成中含有高含量的、存在特定功效的成分，比方存在强疫及诱食功效的核酸（核甘酸）的含量是鱼粉中的20倍摆布，且含有加强免疫高含量的葡聚糖及甘露聚糖等。举个例子，企业都很强调酵母的核酸（核苷酸）营养，可是，分歧动物或同一动物分歧成长阶段核酸（核苷酸）的最适添加量是若干很多若干好多，若何公道弥补核酸（核苷酸）营养，甚少有企业进行系统研究。当然，这是一个很大的系统工程，仅靠一个企业完成所有的尝试数据难度也很是大。多数有能力做评估尝试的企业，对汇集的数据高度保密。是以，很多企业大谈翻新，现实上不免遭遇平空诬捏的为难。 　　当前，企业与高校、科研机构的产学研单干也不够慎密。若是要加强酵母源生物饲料的根底研究，不把这些高校、科研机构纳入出去，实在也是一种极大的本钱华侈。 　　标准拟定相对滞后 　　今朝在酵母源生物饲料中，只有饲料酵母、饲用活性干酵母、发酵豆粕有相干的国标或行业标准，其中饲料酵母仍在沿用1994年拟定的行业标准QB/T 1940～1994；饲用活性干酵母则在2008年拟定了国家标准，其标准号为GB/T 22547-2008；发酵豆粕2012年12月拟定了NY/T 2218-2012 《饲料原料 发酵豆粕》，2013年3月份已经实行。像其它操作广泛的，如酵母酶解物、酵母硒、酵母细胞壁多糖等产物今朝都没有拟定相干的国家标准。 　　“无故方不成方圆”。标准缺失，必定导致这些产物在市场上价格混乱、质量错落不齐，反过去又会制约这些产物的奉行。事实上，此刻饲料厂、养殖户一听新型酵母源生物饲料价格卖到20多元/公斤时，城市很是诧异。他们畴昔操作或者正在操作的酵母产物有些才4~5元/公斤。 　　生产工艺亟待前进 　　生产工艺是酵母产物质量的保障，前进活性成分含量是产物质量的焦点。一个高质量的酵母产物必须满足三个根底条件：酵母纯度高、灭活程度高、活性成分含量高。今朝市场上一些企业直接把造就基和酵母一路烘干，测卵白含量时，就会创造含有没有机盐，做不到完整灭活，不能进一步提取活性物质，城市导致产物下场打一些折扣。严重的，还会产生一些副浸染。 　　生产工艺与产物特点不匹配的状态仍然存在。比方说，活性干酵母在改良动物胃肠道微生态平衡，前进采食量和饲料转化率可以起到很好的浸染，但活性酵母不耐低温低压，今朝很多畜禽饲料、水产饲料都经过过程低温制粒，这即是限制了活性酵母在颗粒饲料中的操作奉行。所以，活性干酵母个别只在粉料或预混料添加操作，此外也作为水产幼苗的开口料。 　　生产加工本钱较高也是必须正视的一个问题问题。比方说，酵母细胞壁、酵母提取物等产物在禽料中的操作下场实在很是好，但价格一吨要万元以上，每吨禽料添加1-2公斤的产物，其本钱要增长30元摆布，使蓝本就微利经营的禽料企业望而生畏。 　　是以，斥地公道剂型，研究合适包被手艺，下出身避世产本钱的工艺，也是时下所需的。 　　奉行力度有待加强 　　首先品控就是一个很大的问题问题。饲料厂、养殖户买到的是一些杂粕接种酵母，经过简略发酵的产物，还是啤酒厂的下脚料简略干燥的产物，或是经过古代生物手艺措置后的高价值的酵母产物，常常难以辨认。切确领导用户切确操作和分辨产物质量，是酵母产物生产企业需要补上的一课。以酵母酶解物为例，饲料厂和养殖户可以从感官和理化指标来进行分化。从感官来看，破壁的酵母粘性较大，手接触后，易粘手。从理化指标来看，个别未破壁的酵母氨基氮不到0.5%，经过破壁提取的个别都能达到2%以上。酸溶卵白也能够闪现破壁程度，最好能达到60%以上。而酵母细胞壁多糖个别的品控指标是卵白，提获得越干净，其卵白含量越低，其功效性成分也就越高。 　　此外一方面，用户对酵母产物操作下场的熟谙也不够充实。酵母类产物是作为营养