酯__人教版选修5_第三章第三节第二课时.pptVIP

第三章 烃的含氧衍生物  第三节 羧酸 酯(第二课时) 沁阳一中 岳爱国 【学习目标】 会设计实验探究乙酸乙酯在不同条件下的水解速率。 【学习重点】 酯水解的原理 【学习难点】 酯水解反应的基本规律 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯 （2）HCOOCH2CH3 甲酸乙酯 （3）CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯 （4）CH3CH2OOCCH2CH3 乙酸丙酯 (5) C6H5COOCH2CH3 苯甲酸乙酯 4.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式： CnH2nO2 酯的结构、性质及用途 【笔记】 (1).物理性质 果香味液体、挥发、密度比水小、 难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 酯+水 酸+醇 酯化反应与酯水解反应的比较 有机物的密度与水的密度如何比较? 气态有机物的相对分子质量大于29时，密度比空气大； 液态有机物密度比水小的有烃（烷、烯、炔、芳香烃）、低级酯、一氯代烃、乙醇、乙醛等； 密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烃、乙二醇、丙三醇等。 烷、烯、炔等烃类同系物相对密度随着分子内碳原子数的增加的而增大； 一氯代烷的相对密度随着碳原子数的增加而减小。  作业 P63第3题 * 二、酯 1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。 2、简式： RCOOR′ 思考： 1、是否只有醇与羧酸才能发生酯化反应？ 2、乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？ 【笔记】醇、酚能与有机酸（羧酸）、 无机含氧酸（如硝酸等）生成酯。 【注意】：无氧酸不能酯化！ 练习： 写出(板书） 1、硝酸和乙醇 2、苯甲酸和乙醇 3、乙酸和苯酚酯化反应的化学方程式 CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 3.酯的命名——“某酸某酯” 自然界中的有机酯 资料卡片 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯 实验结论 酯层消失慢 酯层消失慢 无明显现象 实验现象 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min，闻各试管里乙酸乙酯的气味 实验步骤2 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0. 5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5 mL；蒸馏水5 mL。振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸馏水。振荡均匀 实验步骤1 3 2 1 试管编号 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性） （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？ 【笔记】酯在中性溶液中难水解，在酸性条件下部分水解（可逆），在碱性条件下彻底水解（不可逆）。（方程式板书） 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 O 2,化学性质：（水解反应——取代） CH3—C—OC2H5 + NaOH O CH3—CONa + HOC2H5 O 思考与强调：酯化与酯的水解中，硫酸的要求有何不同？ 反应类型 加热方式 催化剂的 其他作用 催 化 剂 反应关系 水 解 酯 化 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 酯化 水解 乙酸 苯酚 乙醇 与Na2CO3的反应 与NaOH的反应 与钠反应 酸性 羟基氢的活泼性 结构简式 代表物 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 *