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保健酒中总黄酮的含量测定
年 月第 卷第 期
·药品鉴定 · 2012 3 19 9
保健酒中总黄酮的含量测定
王 琳 张建文▲ 王永泉 陈 娜 侯晓田
山东省潍坊市中医院制剂科，山东潍坊 261041
摘要 目的建立测定保健酒中总黄酮含量的方法，并对 个样品进行测定。 方法 将样品进行处理后，用 、
[ ] 6 NaNO2
Al （NO ） 、NaOH 显色，再采用可见分光光度法（检测波长为505 nm ）测出吸光度，以芦丁为标准品绘制的标准曲线
3 3
求出总黄酮含量。 结果 方法学考察中精密度、重现性、回收率良好，该方法在15～40 min 内稳定，线性范围0～1.01 mg。
结论 该方法操作简单，高效稳定，适合本身有颜色的保健酒中总黄酮的含量测定。
关键词 保健酒；黄酮；含量测定；分光光度法
[ ]
中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） （ ）
[ ] R927.2 [ ] A [ ] 1674-4721 2012 03 c -0054-02
黄酮类化合物分子中有游离的 、 或邻二酚 皿中， 水浴蒸干， 甲醇溶解，过滤并定容至 ，取
3-OH 5-OH 90℃ 75% 10 mL
羟基时可与Al3+ 、Zr4+ 、Pb2+ 等形成配合物显色，此性质可用于 1 mL 显色。
[1] 2.2.1.2 特质三鞭酒 将特质三鞭酒样品摇匀精密吸取 5 mL
黄酮类化合物的定性、定量分析 。 本文以亚硝酸钠 硝酸铝
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置于蒸发皿中， 水浴蒸干， 甲醇溶解，过滤并定容至
显色，采用此法测定保健酒中总黄酮的含量。 90℃ 75%
1 仪器与试剂 5 mL ，取2 mL 显色。
1.1 仪器 2.2.1.3 金鸡铁树酒 将金鸡铁树酒样品摇匀精密吸取5 mL
置于蒸发皿中， 水浴蒸干， 甲醇溶解，过滤并定容至
U-3010 可见紫外分光光度计（ 日立）；比色皿（1 cm）。 90℃ 75%
1.2 试剂
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