实餐饮空间训指导书总.doc

《餐饮空间室内设计》 实 训 指 导 书 适用专业：环境艺术设计专业、艺术设计（室内装饰设计） 班 级： 装饰设计141 金华职业技术学院艺术设计学院 年 月 日 实训项目：《餐饮空间室内设计》 一、实训目的和要求 总目标：本课程主要结合相应餐饮室内空间项目的实践过程，让学生进一步的熟练运用相应的制图表达与规范，通过上述空间类型的认知，学生可从中选取，培养学生的创造性思维以及对设计的感觉，让学生具有认真、严谨的专业素质。 具体目标： 1.能熟练对餐饮室内空间风格具有明确的定位能力 2.能熟练掌握餐饮空间中人体尺度及家具尺寸 3.能快速进行设计构思 4.能准确熟练的运用手绘或计算机制作效果图，可用计算机或手绘绘制平面图、立面图、效果图、节点详图等设计中所需的施工图 5.能流利并准确的表述自己的设计想法 6.能自信的对自己的设计进行答辩 二、实训知识要点 1. 常见餐饮空间空间空间空间空间空间空间?在1～2张A0（840*1164）的版面上表达所设计的内容 1）衬底设计 2）标题 3）设计说明 4）平面布置图 5）顶棚布置图 主要空间的立面图 7）绘制主要空间的效果图。 ?PPT文档 ?CAD图纸原件，草图原件或复印件等资料的电子稿文件 三、必须有的的空间 室内： 1.吧台 2.散座区 3.卡座区 4. 包厢区 5.厨房 6.卫生间 室外： 1.院子休闲区 2.院子景观区 3.餐厅入口 注：1.上述空间需体现在平面图中。 2.空间的分割与组合时注重人体工程学，空间尺度自定。 3.可增加自己认为所需的空间。 4.设计需有一定的创意。 四、 参考书目 1、《室内设计资料集》。 2、《新居室》、《ID+C室内设计与装修》《装饰装修天地》等杂志 3、《室内陈设艺术设计》 4、《住宅室内设计》 五、其它 在设计中可思考如下几点： 一般倾向的分析。如科技进步及经济政策等对设计所产生的影响等。 设计构成要素和家具的关系。如形态、色彩、肌理、质感等与新材料、构造、机能等关系。 流通中有关设计的因素。如竞争产品、产品的历史、价格、使用者的不满和欲求等。 生活环境与灯具的关系。 生活方式、消费者的趣味、爱好、习惯等与餐饮空间的关系。 附件二： 艺术设计学院实训指导教师日志 课程：《餐饮空间室内设计》教师：金颖平 班级：装饰141 日期 教学内容 学生实训情况小结 3.28 上午4节 （1-4） 1.下达任务书 2.餐饮空间室内设计的要求讲解 大部分同学都能认真听讲，领会任务书所下达的任务。极少数同学有玩手机的现象，指导教师引导他们在利用手机上微信订阅号查找专业信息。 3.29 上午4节 （1-4） 下午4节 （6-9） 通过现场勘查，现场拍摄图片及建筑图纸分析、资料收集等方式进行资料的收集准备工作 学生自由组合成立8个设计项目小组，在老师的带领下赴学校西大门“金谷”创意园进行现场勘查并对设计对象进行测量； 以小组为单位对周边餐饮类经营场所进行走访和调研。 大部分同学都非常认真，能够领会指导教师的现场测量示范。 3.30 上午4节 （1-4） 1. 资料的整理 2. 资料的分析 3.形成分析报告 大部分同学都能认真总结调研信息，形成调研报告。有一组同学没有完成，指导教师对他们进行一对一的指导。 3.31 上午4节 （1-4） 初步设计构思与创意草图 大部分同学都能根据前期的调研方案进行更深入地分析，开始进行方案的定位。个别同学不够用心，注意力不集中。 4.1 上午4节 （1-4） 初步设计构思与创意草图 有两组同学的进度没有跟上，指导教师督促他们在假期赶上进度。 4.5 上午4节 （1-4） 初步设计构思与创意草图 从汇报的情况看出，大部分小组的基础准备工作就绪，但还没有形成草案，甚至有个别小组的同学基础调研工作还没有完成。 4.5 下午4节 （6-9） 初步设计构思与创意草图 指导教师指导他们怎样在调研报告中提取有用的信息，为项目的设计定位服务。督促各小组务必把餐饮空间的具体类型决定下来，以便开展后期工作。 4.6 上午4节 （1-4） 初步设计构思与创意草图 各小组