GB 31617-2014食品安全国家标准　食品营养强化剂　酪蛋白磷酸肽.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — 犌犅３１６１７ ２０１４ 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽 　 ２０１４１２２４发布 ２０１５０５２４实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — 犌犅３１６１７ ２０１４ 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽 　 １ 范围 　 ， 。 本标准适用于以牛乳或酪蛋白制品为原料 用酶解法生产制得的食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽 ２ 分子结构和相对分子质量 　 ， 。 主要有效成分是含有 个 个磷酸丝氨酸残基的多肽 其相对分子质量为 １ ６ １０００ｕ ５０００ｕ ～ ～ ３ 技术要求 　 ３．１ 感官要求 　 应符合表 的规定。 １ 表 １ 感官要求 　 项 目 要 求 检 验 方 法 　 　 色泽 白色至淡黄色 、 ， ， 取适量样品置于清洁 干燥的白瓷盘中 在自然光线下 观 状态 粉末状 察其色泽和状态 ３．２ 理化指标 　 应符合表 的规定。 ２ 表 ２ 理化指标 　 项 目 指 标 检 验 方 法 　 　 酪蛋白磷酸肽含量 以干基计 符合声称 附录 中 （ ， ）／ 狑 ％ Ａ Ａ．３ 总氮（以干基计， ）／