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响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及产品性质分析.pdf

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    工艺技术食品科学响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及产品性质分析刘胜一史雪洁徐兰兰衣悦涛中国科学院烟台海岸带研究所山东烟台中国科学院大学资源与环境学院北京摘要应用响应面分析法对菊芋渣中果胶的提取工艺进行优化首先研究了不同的提取剂种类盐酸硫酸亚硫酸磷酸对果胶得率的影响结果表明磷酸提取效果最佳在单因素试验的基础上以磷酸为提取剂采用试验设计方案以提取温度值提取时间液料比为影响因素以果胶得率为响应值通过响应面分析法得到菊芋渣果胶的最佳提取条件为提取温度提取时间液料比此条件下果胶的最高得率为在最优条件下进

    ※工艺技术 食品科学 2014, Vol.35, No.24 29 响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及 产品性质分析 1,2 1,2 1 1,* 刘胜一 ，史雪洁

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