GB 8869-1988粮食、油料及其加工产品的名词术语.pdf

中华人民共和 国国家标准 UDC664.7 -664.3:001.4 粮食、油料及其加工产品的名词术语 CB8669一88 Terminologyofgratn,oil-bearingmaterialandtheirproducts 本标准规定了原粮、油料及其加工产品的部分名词术语和定义。 本标准适用于粮油商业、工业的经营管理和教学等有关工作领域。 1 稚食 gram 粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品的统称. ，r1aw‘ MgOraMin 未经加工的粮食的统称. 1.，·1 稻谷 paddy,roughrice 禾本科草本植物栽培稻的果实，包括颖 (稻壳)及颖果 (糙米)。按生长习性、品种较质的不同，有 水稻、陆稻、 早稻、中稻、晚稻，釉稻、梗稻、孺稻等不同分类。 釉稻谷 long-grainnonglutinous 粕型非糯性稻的果实， 糙米一般呈长椭画形或细长形，米质粘性较小，胀性较大。 1门.1.，.1 早釉稻谷 earlylong-grainnon以urinousrice 生长期较短、收获期较早的粕稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少. 1·1·1·1.2 晚釉稻谷 latelong-grainnonglutinousrice 生长期较长、收获期较晚的釉稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质脸较多。 1.1-1.2 粳稻谷 mediumtoshort-grainnonglutinousrice 粳型非播性稻的果实，籽粒一般呈椭团形，米质枯性较大胀性较小。 1.1.1.2.1 早粳稻谷 earlyround-grainnonglutinousrice 生长期较短、收获期较早的梗稻谷，米粒腹白较大，角质粒较少. 1.1.1.2，2 晚粳稻谷 latemediumtoshort-grainnonglutinousrice 生长期较长、收获期较晚的梗稻谷，米粒腹白较小，角质粒较多。 1.1.1.3 糯稻谷 glutinousrice 糯性稻的果实，按粒形和粒质分釉播稻谷、梗播稻谷两种。 中华人民共和国商业部1988一02一29批准 1988一01一01实施 Gs8869一 88 1.1.1.3.1 釉播稻谷 long-grainglutinousrice 釉型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状 (俗称 阴儒)，粘性大。 1.1.1.3.2 粳糯稻谷 round-grainglutinousrice 梗型糯性稻的果实，糙米一般呈椭回形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状 (俗称阴糯)，粘性 大。 1.1.1.4 中熟稻谷 middle-seasonrice 收获期介于早稻和晚稻之间的稻谷。 1.1.1.5 陆稻谷 (早稻谷) uplandrice 在旱地栽培的稻谷. 1.1.2 小麦 wheat 禾本科草本植物栽培小麦的颖果。呈卵形或长椭回形，腹面具深纵沟。 1.1.2.1 冬小麦 winterwheat 亦称 “冬麦”。秋季播种，第二年夏季收获的小麦果实。 1.1.2.2 春小麦 springwheat 亦称 “春麦”。春季播种，当年秋季收获的小麦果实。 1.1.2.3.1 白色硬质小麦 hardwhitewheat 籽粒呈白色或黄白色的麦粒达70%及以上，角质粒 (硬质粒)达50%以上的小麦. 1.1.2.3.2 白色软质小麦 softwhitewheat 籽粒呈白色或黄白色的麦粒达70%及以上，粉质粒 (软质粒)达50%以上的小麦。 1.1.2.4.1