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- 2017-07-18 发布于四川
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- | 2016-12-23 颁布
- | 2017-06-23 实施
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中华人 民共和 国国家标准
—
GB2707 2016
食品安全国家标准
( ) 、
鲜 冻 畜 禽产品
2016-12-23发布 2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发 布
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局
—
GB2707 2016
前 言
— 《 ( ) 》 — 《 、 》
本标准代替 GB2707 2005鲜 冻 畜肉卫生标准 和GB16869 2005鲜 冻禽产品 中的部分指
, — 《 、 》 。
标 GB16869 2005鲜 冻禽产品 中涉及到本标准的指标以本标准为准
— , :
本标准与GB2707 2005相比 主要变化如下
——— “ ( ) 、 ”;
标准名称修改为 食品安全国家标准 鲜 冻 畜 禽产品
———增加了术语和定义;
———修改了原料要求;
———修改了感官要求;
———修改了理化指标。
Ⅰ
—
GB2707 2016
食品安全国家标准
( ) 、
鲜 冻 畜 禽产品
1 范围
( ) 、 。
本标准适用于鲜 冻 畜 禽产品
本标准不适用于即食生肉制品。
2 术语和定义
、
2.1 鲜畜 禽肉
( 、 、 、 )、 ( 、 、 ) 、 , 。
活畜 猪 牛 羊 兔等 禽 鸡 鸭 鹅等 宰杀 加工后 不经过冷冻处理的肉
、
2.2 冻畜 禽肉
( 、 、 、 )、 ( 、 、 ) 、 , 。
活畜 猪 牛 羊 兔等 禽 鸡 鸭 鹅等 宰杀 加工后 在≤-18℃冷冻处理的肉
、
2.3 畜 禽副产品
( 、 、 、 )、 ( 、 、 ) 、 , 、 、 、 、 、 ( )
活畜 猪 牛 羊 兔等 禽 鸡 鸭
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