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煮面条吃腻了,换种做法试试看,蒸面条,看着都流口水了
煮煮面面条条吃吃腻腻了了，，换换种种做做法法试试试试看看，，蒸蒸面面条条，，看看着着都都流流口口水水了了
我国北方居民爱吃面食，今天要与 家分享的就是河南蒸面条，这款面条的做法很简
单。
今天要为 家介绍的这道美食的主要食材是面条。我国北方居民爱吃面食，今天
要与 家分享的就是河南蒸面条，这款面条的做法很简单，很容易就能学会。而且一
点也不费时费力，很好吃的哦!
河南蒸面条
食材：新鲜细切面 猪腿肉 黄豆芽 豆角
配料：葱 姜 蒜 蛋清 淀粉
调料：食盐 食用油 花椒 茴 生抽 老抽 蚝油 味精
制作过程：
1.准备食材。
2.蒸面用的面条，用细的最好，宽的次之。
3.将面条放在面板上，撒上食用油拌匀。
4.放入蒸锅，蒸二十分钟左右。
5.将豆角、肉、葱分别切好备用。
6.将瘦肉片放入碗中，加入蛋清、淀粉、食盐拌匀，腌制十分钟以上。
7.炒锅加食用油，放入花椒 茴，将肥肉放进去，一边炸香调料，一边逼出肥肉
里的油脂。
8.放入葱花炒香。
9.放入腌制好的肉片，翻炒至断生至金黄色。
10.加入豆角和黄豆芽翻炒。
11.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水，煮开。
12.蒸好的面条晾凉散开。将面条放入煮好菜的锅中。翻拌均匀，使面条均匀裹上
汤汁。然后重新放入蒸锅， 火蒸十分钟，蒸好后，可放入盆中，拌香油或者直接食
用。
小贴士：
1.面条加入食用油拌匀蒸，防止面条粘块。
2.汤汁要适宜，少了面条无法入味，多了面条太湿口感发粘。如果掌握不好汤
汁，可以在下入面条的时候，提前盛一些，慢慢浇入拌面，这样，可以较好的掌握好
面条的干湿。
3.肉片用蛋清和淀粉腌制一下再炒，这样制作出来的口感滑嫩好吃，直接炒的瘦
肉比较干，一般我们这边制作，不会再用蛋清腌制，直接用五花肉做，口感会好一
些，担心多吃油脂的朋友，可以选择瘦瘦的猪腿肉，用这个方法炒，也很棒。
本文作者：农村美食收集
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