响应面分析法优化富硒灰树花水溶性含硒蛋白的提取工艺 - 生物技术进展.pdf

生物技术进展 ２０１７年　 第７卷　 第３期　 ２４７~２５２ 研究论文 Ｃｕｒｒｅｎｔ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　 ＩＳＳＮ２０９５￣２３４１ Ａｒｔｉｃｌｅｓ 响应面分析法优化富硒灰树花水溶性含硒蛋白的提取工艺 １ ２ ２ ２ ３ １∗ ３ 邓春萌 ꎬ　 李　 倩 ꎬ　 王　 未 ꎬ　 张伟杰 ꎬ　 于　 萍 ꎬ　 茆广华 ꎬ　 赵　 婷 ꎬ　 冯伟 １ ３ １∗ 伟 ꎬ　 仰榴青 ꎬ　 吴向阳 １.江苏大学环境与安全工程学院ꎬ江苏 镇江２１２０１３ꎻ ２.江苏大学食品与生物工程学院ꎬ江苏 镇江２１２０１３ꎻ ３.江苏大学化学化工程学院ꎬ江苏 镇江２１２０１３ 摘　 要: 为了研究富硒灰树花水溶性含硒蛋白的最优提取工艺ꎬ在单因素实验的基础上ꎬ以提取得率为响应值ꎬ提取温 度、时间和料液比为响应因子ꎬ采用３ 因素３水平的响应面法分析ꎬ建立数学模型并获得最佳工艺条件ꎮ 结果显示ꎬ富硒 灰树花水溶性含硒蛋白的最佳提取工艺条件为:提取温度４２.３℃ꎬ提取时间７.８ｈꎬ料液比１∶２３.９(ｇ/ ｍＬ)ꎻ该工艺条件下ꎬ 含硒蛋白得率和含量分别为４.３６％和４４.０１％ꎮ 结果表明所得回归方程拟合情况良好ꎬ可用于预测富硒灰树花水溶性含 硒蛋白的提取得率ꎮ 关键词: 响应面ꎻ富硒灰树花ꎻ含硒蛋白 ＤＯＩ:１０.１９５８６/ｊ.２０９５￣２３４１.２０１６.０１５７ Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｗａｔｅｒ￣ｓｏｌｕｂｌｅ Ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ Ｐｒｏｔｅｉｎ ｆｒｏｍ Ｓｅ￣ｅｎｒｉｃｈｅｄ Ｍａｉｔａｋｅ ｂｙ Ｒｅｓｐｏｎｓｅ Ｓｕｒｆａｃｅ Ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ １ ２ ２ ２ ３ １∗ ３ ＤＥＮＧ Ｃｈｕｎｍｅｎｇ ꎬＬＩ Ｑｉａｎ ꎬＷＡＮＧＷｅｉ ꎬＺＨＡＮＧＷｅｉｊｉｅ ꎬＹＵＰｉｎｇ ꎬＭＡＯ Ｇｕａｎｇｈｕａ ꎬＺＨＡＯＴｉｎｇ ꎬ １ ３ １∗ ＦＥＮＧ Ｗｅｉｗｅｉ ꎬＹＡＮＧ Ｌｉｕｑｉｎｇ ꎬＷＵ Ｘｉａｎｇｙａｎｇ １.Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ ｔｈｅ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ａｎｄ Ｓａｆｅｔｙ ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬＪｉａｎｇｓｕ ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＪｉａｎｇｓｕ Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ ２１２０１３ꎬＣｈｉｎａꎻ ２.Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬＪｉａｎｇｓｕ ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＪｉａｎｇｓｕ Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ ２１２０１３ꎬＣｈｉｎａꎻ ３.Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬＪｉａｎｇｓｕ ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＪｉａｎｇｓｕ Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ ２１２０１３ꎬＣｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｔｈｅ ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｉｍｅｄ ｔｏ ｏｐｔｉｍｉｚｅ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｗａｔｅｒ￣ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ ｐｒｏｔｅｉｎ ｆｒｏｍ ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ ｅｎｒｉｃｈｅｄ ｍａｉｔａｋｅ. Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓꎬｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅꎬｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ａｎｄ ｌｉｑｕｉｄ￣ｓ