广东沿海贝类4种重金属含量分析和评价.pdfVIP

第4卷第6期 V01．4．No．6 2008年 12月 Dec．，2008 广东沿海贝类4种重金属含量分析和评价 王许诺，王增焕，林 钦，李刘冬，杨美兰 (中国水产科学研究院南海水产研究所 ，广东 广州510300) 摘要：根据2007年6～9月对广东沿海4种贝类养殖区90个样品的检测结果，研究了贝类体 内重金属的含量和 累积 ，对贝类的质量安全进行评价。结果表明：(1)菲律宾蛤仔 Ruditapesphilippinarum体内含量大小顺序为铜 南 (Cu) 镉 (Cd) 铬 (Cr)铅 (Pb)，太平洋牡蛎 Crassostreagigas和近江牡蛎 C．rivularis的大小顺序都是 方C．m CuCdPbCr，而翡翠贻贝Pernaviridis的大小顺序则是CuPbCdCr；(2)菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎和 翡翠贻贝未受重金属污染 ，但部分近江牡蛎体中cd和cu含量已超过中国农业行业标准 “无公害食品：水产品 有毒有害物质限量”标准 ，应该引起重视。 水 S 关键词：贝类；重金属；积累；广东沿海 中图分类号：X503．225 文献标识码：A 文章编号：1673—2227一 (2008)06～0083—05 产一 Analysisand assessmentofthecontentoffourheavymetalsin shellfishalongGuangdongcoastalwaters WANGXunuo，WANGZenghuan，LINQin，LILiudong，YANGMeilan (SouthChinaSeaFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFisherySciences，Guangzhou510300，China) Abstract：BasedonthedetecteddataofthecontentofCd，Cu，PbandCrin90samplesoffourshellfishspeciesinGuangdongcoast from June2007toSeptember2007，theaccumulationand distributionofheavymetalin shellfishwerestudied，andthesafetyand healthyqualityofshellfishwereevaluated．Theresultswereobtainedasfollows：(1)Theaveragecontentofheavymetalcontentsin Ruditapesphilippinarum isCuCdCrPb，inCrassostreagigasand￡ nvularsi isCuCdPbCr，inPernaviridi~isCuPb CdCr；(2)R．philippinarum，G．gigasandPviridishavenotbeenpollutedbyheavymetals，butthecontentsofCdandCuinsome e nvularsihighlyexceededthelimitstandardof”non—environmentalpollutionfood．thelimitforthedeleteriousmattersintheaquatic product”．Weshouldpayattentiontothisissue． Keywords：shellfish；heavymetals；accumulation；Guangdongcoast 伴随着广东经济的蓬勃发展，广东沿海海域纳 集 问题引起关注。其中贝类对重金属的富集能力较 污量不断增加 ，污水中的重金属进入水体被生物富 强 ，许多