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养颜茶多酚 丁丹 一、性状特征 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、 花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇 （儿茶素）类，儿茶素 占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之 一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。 茶多酚一般为淡黄至茶褐色略带 茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结 晶，具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸 乙酯，微溶于油脂。对热、酸较稳定， 2%溶液加热至120℃并保持30min，无 明显改变，在160℃油脂中30min 降 解20%，2%溶液在37℃下保持3天后， 在pH值 2~7范围内稳定，pH值大于7和光照下易氧化聚合。2%茶多酚在2%、 5%和10%食盐溶液中于pH6.5、室温下保存3天，其含量无变化。其遇铁变绿黑 色络合物，略带吸湿性，水溶液pH值3~4，在碱性条件下易氧化褐变。其（尤 其是其中的EGCg）具有很强的供氢能力，可与体内多余的自由基相作用而使氧 自由基消除，对O2- ·和HO ·的最大消除率达98%和99%。其抗氧化能力比维生 素E强18倍。 二、功效原理 1、吸收紫外线，防止晒伤 自由基是引起衰老的重要因素，而 紫外线是皮肤自由基的主要来源，茶多 酚可直接吸收紫外线，因而茶多酚可直 接阻止紫外线损伤皮肤。有紫外线 “过 滤器”之称的茶多酚，是皮肤最大的有 效保护剂。 2、抗氧化，防衰老 茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作 用，可以预防皱纹，延缓衰老。 研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效 应。 3、抑制黑色素，美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、 灭菌、抗皮肤老化等功效。 茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的 正常功能，抑制黑色素的形成。同时对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。 三、日常应用 1、绿茶水做爽肤水 做法：将水烧开，稍微冷却后，放入绿茶 叶泡开；茶水变凉后滤出茶叶，放入甘油，放 在冰箱里保存即可。 用洁面产品清洁完肌肤后，将泡过的绿茶 茶包放入温水中，用绿茶水拍打脸部，这样可 以起到镇静皮肤和抗菌的效果。 绿茶水有良好收缩效果的绿茶爽肤水，能 使皮肤变得更有弹性。其中的乳酸蛋白还能收 缩毛孔，对长痘痘的皮肤也很有效。 2、茶水洗脸 做法：茶水洗脸方法很简单，清洁脸部后，将茶水涂到脸上，用手轻轻拍， 或将蘸了茶水的脱脂棉敷在脸上2~3分钟，然后用清水洗净。还可以先用茶水洗 一遍脸，再用洗面奶洗。茶水洗脸或敷脸后一定要用清水彻底冲洗干净，以免茶 色素渗入毛孔。 茶水无需太浓，日常饮茶浓度即可。茶水最好是当天泡好的，隔夜茶也能用 来洗脸，但效果稍差，其中的茶多酚还会氧化生成有色物质，不利于冲洗。 3、茶水泡澡 将茶包放入浴缸可以做沐浴剂。茶浴液呈碱性，对皮肤的洁净功能是毋庸置 疑的。 茶叶中富含茶多酚、咖啡因、