2010年韩国食品中有害物质监测计划.docVIP

2010年度韩国食品中有害物质监测计划 1、目的 为监测食品中有害物质残留情况，防止不明食品安全问题的发生，韩国在制定正式标准之前出台监测计划及相关推荐性标准，推荐性标准暂时实施，不具有强制性。 2、基本说明 监测产品及物质确定原则：韩国食品安全委员会收集风险信息，经仔细研判后确定监测产品及物质。 超过推荐性标准产品的处理：如果产品经检测超过推荐性标准要求，将在韩国食药厅网站公布，并被劝告自愿回收相关产品。 3、执行细则 有效期：推荐性标准目录公布后至正式标准实施前； 实验室：韩国食药厅下属6个地方厅（首尔、釜山、京仁、大邱、光州、大田） 监测产品及物质：73种食品，16种物质 2010年监测计划及相关推荐性标准如下： 食品名称 化合物 限量 面粉 黄曲霉毒素总量（B1+B2+G1+G2） 小于等于15ug/kg（B1不超过10ug/kg） 干制果品 豆豉（发酵大豆） 赭曲霉素A 小于等于20ug/kg 红辣椒粉 小于等于7ug/kg 葡萄汁/葡萄浓缩汁（包括原料浓缩物）/葡萄酒 小于等于2ug/kg 葡萄干 小于等于10ug/kg 谷物及其简单加工品（碾磨等） 小于等于5ug/kg 谷物 脱氧瓜萎镰菌醇 小于等于0.5mg/kg 谷物及其简单加工品 玉米赤霉烯酮 小于等于200ug/kg 糖果 玉米赤霉烯酮 小于等于50ug/kg 可可制品/巧克力/花生/坚果制品/花生酱 沙门氏菌 不得检出 水果或蔬菜饮料 大肠杆菌 不得检出 鲜切制品 大肠杆菌 O157：H7 不得检出 方便食品/鲜切制品 产气荚膜杆菌 小于等于100个/克 婴儿配方奶粉/成长奶粉/特殊膳食的婴幼儿谷物奶粉 苯并芘 小于等于1.0ug/kg 熏肉制品及其加工品 苯并芘 小于等于5.0ug/kg 酒类 铅 小于等于0.2mg/kg 面粉 铅，镉 小于等于0.2mg/kg 包装用纸 铅，镉，汞，铬 小于等于100mg/kg(总和) 油炸食品用油 苯并芘 小于等于2.0ug/kg 除以上监测产品外，韩国食品安全委员将根据风险评估结果，临时增加监测产品和物质。 以下产品及物质将继续列入2010年度监测计划： 食品名称 化合物 限量 咖喱粉 黄曲霉毒素总量（B1+B2+G1+G2） 小于等于15ug/kg（B1不超过10ug/kg） 豆蔻、姜黄、干红辣椒、干甜椒和含有添加剂的天然香味料 糖果（含有50%以上玉米成分） 伏马菌素 小于等于1mg/kg(以B1和B2的总合计) 谷物制品（含有50%以上玉米成分，简单加工玉米制品或玉米粉） 谷物（含有50%以上玉米成分，简单加工玉米制品或玉米粉） 用来做爆米花的玉米 合成高分子材料（40种） 铅、镉、汞、铬 小于等于100mg/kg(以总合计) 现有的加工食品 Chlorodenafil（类似壮阳药） 不得检出 cinnamyldenafil（类似壮阳药） 4、咨询 如果需要进一步详细信息，请与韩国食药厅联系（Tel：82-2-380-1690）