持续外界高温对肉鸡生长、福利状况、肉品质影响及其调控措施的研究.pdf

摘 要 在现代化的饲养方式下，肉鸡的生存环境枯燥乏味，不能表现正常的动作和行为， 使其长期处于应激状态，严重破坏了肉鸡的福利状况。本文从动物福利的角度出发， 综合国内外评价动物福利水平的有效指标，研究高温及通风、喷淋等夏季鸡舍降温措 施对肉鸡生长，福利，肉品质的影响。 试验一：持续日变高温对肉鸡生长、福利状况及肉品质的影响 用人工气候舱模拟夏季持续日变高温，选择健康状况良好、体重均匀的21日龄 期的适宜温度25℃～23℃)。每个处理4个重复，每个重复30只鸡． 实验结果表明： 与适温组相比，高温组从肉鸡：平均日增重、平均日采食量极显著下降(尸 现刃)，料肉比显著增加f，尸川倒，死亡率没有显著差异，呈上升趋势(尸现彻； 饮水时间极显著增加f，尸锄驯。运动、站立、休息、修饰、采食、觅食的时间 占比没有显著差异厂尸现05)； 步态分值为0分的鸡只数比例极显著减少(尸锄刃)，羽毛质量分值为1的鸡只 数占比极显著减少(尸锄刃)，肢体不不对称性(FA)的综合值显著增加； 呼吸频率及体温极显著增加(P统01)： 血液pH没有显著差异f，尸现05)； 屠体重显著降低r尸锄矧，胸肌率，肉初始pH极显著降低(尸姐01)，胸肌 剪切力显著提高r尸现倒，肉色b值显著降低(尸吼05)。屠体率、腹脂率、肉最 终pH、滴水损失、烹饪损失、肉色a值(红度)、肉鸡L·值(亮度)没有显著影响f，尸 o．05)， 试验二：通风、喷淋等夏季降温措施对肉鸡生长、福利状况和肉品质的影响 试验在北京夏季(7～8月份)进行，选择健康状况良好、体重均匀的15日龄从 雄性肉鸡216只，随机分在2个处理组：对照组(日常环境中不加任何设施)及通风 喷淋组。每个处理6个重复，每个重复18只鸡。 实验结果表明： 与日常高温组相比，鸡舍内有通风、降温措施的AA肉鸡：平均日增重、平均日 采食量极显著升高(尸现刃)，料肉比、死亡率差异不显著(尸现彻，死亡率下降， 料肉比有明显下降趋势。 紧张不动性(11)无显著差异(尸现彻，但有缩短趋势。 步态分值(GS)为O分的鸡只数占比显著升高(尸姐彻、肢体不对称性(FA) 淋组肉鸡的腿宽、腿长与翅宽的FA值均高于日常高温组。 h ． 呈增加趋势。 。 频率呈降低趋势但不明显。 屠体重差异极显著增加(尸锄01)，剪切力显著下降(尸现05)，胸肌率、肌苷 失、烹饪损失、肌内脂肪、屠体率及腹脂率差异不显著(尸现彻。 结论：夏季持续日变高温对肉鸡的生长、福利状况及屠宰率、产肉率都有负面影 响，而在鸡舍中增设通风、喷淋等措施则能显著改善夏季高温的这些负面影响。 关键词：高温；通风喷淋：肉鸡；生长；福利：肉品质 hl】妇ofQ]嘞证A撇}五曲R叫咖A1dCc滕印咄洲 MeasuresOn Growth,WelfareAndMeat呲InAABroilers ^bstract is Underthemodern existentenvironment bald．The very feedingstyles，the ofpoultry behaviorsand werein chickenscouldn’t their actionsand always stringent expressinnately