天然产物有效成分提取新技术探讨.pdf

中 国 食 物 与 营 养 2008年第2期 Food and Nutrition in China No.2，2008 天然产物有效成分提取新技术探讨 1 2 1 1 1 3 邬元娟 ，王文亮 ，岳 晖 ，谷小红 ，姜国华 ，尚 燕 1 2 （山东省农科院中心实验室，济南 250100；山东省农科院原子能农业应用研究所，济南 250100; 3莱芜市产品质量监督检验所，莱芜 271100） 摘 要:本文介绍了几种天然产物有效成分提取的新技术,分析了这些新技术在有效成分提取工艺中的研究应用 现状,并对它们的应用前景进行了展望。 关键词：天然产物；提取；新技术 天然产物活性成分是指从再生资源中提取的具有独 1.2超临界萃取的特点与应用 特功能和生物活性的化合物，其中许多有效成分是疾病 超临界二氧化碳萃取技术应用于中草药有效成分的 防治、强身健体的物质基础。天然产物安全性高，已成 提取具有一系列优点：一是选择性好，可通过对温度、 为医药、食品及饲料的重要来源。天然产物活性成分包 压力的调控改变物质在超临界二氧化碳的溶解度，有针 括有黄酮、多酚、萜类等几百种，其分子主要特点有： 对性地萃取天然产物的有效部位或有效成分。二是操作 相对分子质量较低，从几百到几千；具有一定的极性， 温度低，能有效防止中药中热敏成分和化学不稳定成分 可溶于许多有机溶剂中。在天然产物分离纯化上取得突 的高温分解和氧化。三是可调节萃取物的粒度，使萃取 破，开发高效的天然产物分离方法对彻底改变中国天然 物达到期望的粒度和粒度分布。四是萃取率高，萃取周 产物开发层次低、生产方式粗放、技术落后等有重要作 期短，溶剂回收方便简单，可循环使用，无污染。 用，对我国中药现代化及改造和提升传统中药行业有重 超临界二氧化碳对挥发性成分、低分子质量、低极 ［1,2］ 性和脂溶性成分表现出良好的溶解性能，因而用超临界 要意义 。 萃取技术提取上述成分具有明显的优越性。对于相对分 1 超临界萃取 子质量较大、极性较强的物质的提取，可以通过在萃取 1.1超临界萃取的原理 时加人夹带剂，提高这些物质在超临界二氧化碳中的溶 解度，提高和维持萃取的选择性。 超临界萃取技术（Supercritical Fluid Extraction, SFE）一般采用CO作为萃取剂，具有工艺简单、无有 随着研究的不断深入，发现全氟聚醚碳酸铵能使二 2 机溶剂残留、操作条件温和、不易破坏有效成分的优 氧化碳与水形成分散性很好的微乳液，从而把超临界二 点。超临界流体萃取技术是20世纪60年代兴起的一种新 氧化碳萃取技术的应用范围扩展到水溶液体系，现已经 型提取分离技术。20世纪80年代中期，超临界萃取技术 使强极性化合物蛋白质的提取成为可能。超临界流体萃 特别是超临界二氧化碳萃取技术逐步应用于中药有效成 取设备属高压设备，一次性投资较大，运行成本高，因 分的提取分离及分析，是研究和应用较为成功的一项新 此这一技术目前在工业生产中较难普及。但随着国产 技术。其原理是利用超临界流体的独特溶解能力和物质 化、工业化超临界二氧化碳萃取生产设备的开发，超临