基础课时案4生物技术在其他方面的应用.docVIP

基础课时案42　生物技术在其他方面的应用 1．(2015·湖南六校联考)胡萝卜营养价值高，被国内外营养专家誉为“小人参”，其中含有丰富的天然β-胡萝卜素，由于天然β-胡萝卜素可防癌、抗癌、抗衰老、并可以清除体内的氧自由基、减少突变细胞的发生，因此胡萝卜及其制品越来越受到现代人们的青睐。请回答有关问题： (1)选取胡萝卜韧皮部细胞进行植物组织培养，其操作步骤是①________；②________；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培。 (2)为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入________酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的接种方法有________，从功能看，所用培养基为________培养基。 (3)从真菌细胞中提取酶时，常常采用________法将不同分子量的酶进行分离。 (4)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取的方法，原因是___________。 (5)家庭酿制米酒的操作过程：在煮熟冷却的米饭中加少许水和一定量的酵母菌菌种混匀，在米饭中挖一洞后将容器置于28 ℃环境中保温一段时间即成。在米饭中间挖一个洞的目的是增加的________含量，以有利于开始时酵母菌数量的增加。 答案　(1)①制备MS培养基　②外植体消毒　(2)果胶 平板划线法(或稀释涂布平板法)　选择　(3)凝胶色谱法 (4)胡萝卜素易溶于有机溶剂　(5)氧气 2．(2014·江西八校一模，39)回答下列有关植物有效成分提取的问题。 (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，在鉴定的过程中需要用________作为对照。 (2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_________， 分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。 (3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生________的问题，所以一般采用________法。 解析　(1)为提高萃取效率，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，需要在萃取前将胡萝卜粉碎和干燥。通常采用纸层析法鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素，在鉴定的过程中需要用标准样品作为对照。(2)水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，为使油层和水层分离，需在油水混合物中加入氯化钠；分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除去少量的水；除去固体硫酸钠的常用方法是过滤。(3)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。 答案　(1)干燥　纸层析　标准样品　(2)有利于油层和水层的分离　除去少量的水　过滤　(3)原料焦糊　压榨 3．请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。 (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中，A过程叫________，B过程叫________。 (2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内。 (3)图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：_____________。 (4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是________法。图乙中⑤为________，实验过程中点样时应注意________。 (5)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_____________。 解析　(1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，一般用萃取法提取。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度和时间，温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。 答案　(1)萃取　萃取　浓缩　(2)温度　时间　(3)应避免明火加热，而采用水浴加热　(4)纸层析　样品原点　快速细致并注意保持滤纸干燥　(5)B和C 4．三孢布拉氏霉菌具有β-胡萝卜素含量高、易于培养等特点而广泛用于工业化β-胡萝卜素的生产。下图1是在发酵罐内三孢布拉氏霉菌菌体生物量及β-胡萝卜素产量随时间变化曲线图。图2是样品层析结果及与β-胡萝卜素标准样的比对。请回答下列问题。 (1)用稀释涂布平板法筛选和纯化三孢布拉氏霉菌，配制浓度梯度为10－1的系列稀释液时，需用移液管将1 mL菌液移入盛有________mL蒸馏水的试管中。对同一浓度的生产菌稀释液，分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数，若不存在实验误操作，则后者的数量少于前者，其原因是______________。 若要所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应该保持待测样品稀释的________。 (2)不同的