第14课氨基酸蛋白质核酸.pptVIP

返回 上页 退出 第一个亚洲人基因组图谱(“炎黄一号”) 由于进化历史、文化习俗等种种原因，中国人具有自己独特的遗传背景，在疾病易感性和药物反应方面与其它族群存在显著差异，导致许多对白种人群有效的基因诊断、药物等医学研究成果不能够应用于中国乃至亚洲人群。“炎黄一号”作为中国人参照基因组序列，从基因组学上对这些差异做出了解释。此外，研究人员将“炎黄一号”DNA序列信息与已知疾病关联位点进行了比较并对该个体的各种常见疾病风险进行了预测。其科学发现将从根本上影响疾病的预测、预警、预防和治疗方式，推动个体化医疗和健康的新发展模式，形成巨大的新兴产业和市场。 测序数据总量达到一千一百七十七亿碱基对，详细比较了中国人与已有数据的白种人基因组在序列上的差异，总共发现了三百零七万例单核苷酸多态性位点。 佩鲁茨(Max Ferdinand Perutz)，英国生物化学家，1914年5月19日生于奥地利维也纳。曾在维也纳大学和剑桥大学学习。1937年在剑桥大学卡文迪许实验室开始研究工作。首次获得血红蛋白晶体X光衍射图像，并与布雷格共同研究X射线晶体照相术。1947年他与肯德鲁合作，进行血红蛋白的研究，肯德鲁分工研究肌血红蛋白分子结构，佩鲁茨研究血红蛋白。因佩鲁茨对球蛋白，特别是血红蛋白的结构进行X射线衍射分析，而与肯德鲁共获1962年诺贝尔化学奖。 佩鲁茨 (Max Ferdinand Perutz) 1914～ 化学家介绍： 返回 返回 二级结构是指多肽链借助于氢键沿一维方向排列成具有周期性的结构的构象，是多肽链局部的空间结构（构象），主要有α－螺旋、β－折叠、β－转角等几种形式，其他二级结构元件还有β－凸起(β－bugle)无规则卷曲(randon coil)等等。它们是构成蛋白质高级结构的基本要素。 蛋白质二级结构(secondary structure) α－螺旋形(α－helix) 返回 动画 四种不同的α－螺旋表示 返回 β－折叠形(β－sheet) 返回 动画 在平行（A）和反平行（B）β－折叠片中氢键的排列 返回 反向β－折叠 返回 两种主要类型的β－转角 β－转角是种简单的非重复性结构。在β－转角中第一个残基的C=O与第四个残基的N-H氢键键合形成一个紧密的环，使β－转角成为比较稳定的结构，多处在蛋白质分子的表面。 返回 β－转角(β－turn) 三级结构主要针对球状蛋白质而言，是指整条多肽链由二级结构元件构建成的总三维结构，包括一级结构中相距远的肽段之间的几何相互关系,骨架和侧链在内的所有原子的空间排列。在球状蛋白质中，侧链基团的定位是根据它们的极性安排的。蛋白质特定的空间构象是由氢键、离子键、偶极与偶极间的相互作用、疏水作用等作用力维持的，疏水作用是主要的作用力。有些蛋白质还涉及到二硫键。 如果蛋白质分子仅由一条多肽链组成，三级结构就是它的最高结构层次。 蛋白质的三级结构(tertiary structure) 返回 胰岛素的三级结构 溶菌酶分子的三级结构 返回 四级结构是指在亚基和亚基之间通过疏水作用等次级键结合成为有序排列的特定的空间结构。四级结构的蛋白质中每个球状蛋白质称为亚基，亚基通常由一条多肽链组成，有时含两条以上的多肽链，单独存在时一般没有生物活性。如果某个蛋白质只由一条肽链构成，那么它就没有四级结构。 蛋白质的四级结构(quaternary structure) 返回 血红蛋白分子就是由二个由141个氨基酸残基组成的α亚基和二个由146个氨基酸残基组成的β亚基按特定的接触和排列组成的一个球状蛋白质分子，每个亚基中各有一个含亚铁离子的血红素辅基。四个亚基间靠氢键和八个盐键维系着血红蛋白分子严密的空间构象。 血红蛋白的四级结构 返回 14.2.6 蛋白质的理化性质 蛋白质与氨基酸相似，具有旋光性，也具有两性性质和等电点。蛋白质溶液在某一pH时，其分子所带的正、负电荷相等，即成为净电荷为零的偶极离子，此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点（pI）。蛋白质溶液在不同的pH溶液中，以不同的形式存在: 返回 14.2.6.1 蛋白质的两性和等电点 蛋白质是大分子化合物，分子颗粒的直径在胶粒范围之内（1～100 nm），所以蛋白质分散在水中，水溶液具有胶体溶液的一般特性。例如具有丁铎尔(Tyndall)现象，布朗(Brown)运动，不能透过半透膜以及较强的吸附作用等。蛋白质颗粒表面都带电荷，在酸性溶液中带正电荷，在碱性溶液中带负电荷，达到帮助带有同性电荷就于周围电性相反的的离子构成稳定的双电层。由于同性电荷相斥，颗粒互相隔绝而不粘合，所以蛋白质溶液能形成较稳定的胶体体系。 返回 14.2.6.2 蛋白质的胶体性质