GB/T 21118-2007小麦粉馒头.pdf

犐犆犛６７．０６０ 犡 １１ 　 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜２１１１８ ２００７ 小 麦 粉 馒 头 　 　 　 　 犆犺犻狀犲狊犲狊狋犲犪犿犲犱犫狉犲犪犱犿犪犱犲狅犳狑犺犲犪狋犳犾狅狌狉 ２００７１０１６发布 ２００８０１０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２１１１８ ２００７ 前 言 　　 本标准的附录 、附录 和附录 为规范性附录。 Ａ Ｂ Ｃ 　　 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：河南兴泰科技实业有限公司、国家粮食局科学研究院、河南工业大学、安琪酵母股 份有限公司。 本标准主要起草人：孙辉、王凤成、郑心羽、陈蓉、苏东民、姜薇莉、刘长虹、杨业栋、杨子忠、田晓红、 程爱华。 Ⅰ ／ — 犌犅犜２１１１８ ２００７ 小 麦 粉 馒 头 　 　 　 　 １ 范围 　 本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及 包装、运输和贮存等的要求。 本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ＧＢ１３５５ 小麦粉 　 ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准 　 ／ 计数抽样检验程序 第 部分：按接收质量限（ ）检索的逐批检验抽样计划 ＧＢＴ２８２８．１ １ ＡＱＬ 　 　 ／ 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 ＧＢＴ４７８９．３ 　 　 ／ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 ＧＢＴ４７８９．４ 　 　 ／ 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 ＧＢＴ４７８９．５