第五课酶化学.docVIP

第五章 酶化学 一：填空题 1．结合蛋白酶类必需由__________和___________相结合后才具有活性，前者的作用是_________，后者的作用 是__________。 2．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的___________倍；而v达到Vm90%时， [S]则是Km的__________ 倍。 3．不同酶的Km________，同一种酶有不同底物时，Km值________，其中Km值最小的底物是__________。 4．__________抑制剂不改变酶反应的Vm。 5．__________抑制剂不改变酶反应的Km值。 6．乳酸脱氢酶（LDH）是_______聚体，它由________和_________亚基组成，有________种同工酶，其中LDH1 含量最丰富的是__________组织。 7．L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_________专一性。 8．酶所催化的反应称________，酶所具有的催化能力称_________。 9.根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为________________专一性、________________专一性和________________专一性。 10.关于酶作用专一性提出的假说有________________，________________和________________等几种。 11.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 12.酶活力是指________________，一般用________________表示。 13.通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的________________速度，即________________时测得的反应速度。 14.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 15.酶反应的温度系数一般为________________。 16.调节酶包括________________和________________等。 17.解释别构酶作用机理的假说有________________模型和________________模型两种。 18.固定化酶的优点包括________________，________________，________________等。 答案：1．酶蛋白 辅酶（辅基） 决定酶的促反应的专一性（特异性） 传递电子、原子或基团即具体参加反应 2．4倍 9倍 3．不同 也不同 酶的最适底物 4．竞争性 5．非竞争性 6．四 H M 5种 心肌 7．立体异构 8．酶的反应 酶的活性 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 二：是非题 1.[ ]酶可以促成化学反应向正反应方向转移。 2.[ ]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 3.[ ]酶的化学本质是蛋白质。 4.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 5.[ ]酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。 6.[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。 7.[ ]酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。 8.[ ]从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖(Km=mol/L)或果糖(Km=mol/L)。则己糖激酶对果糖的亲和力更高。 9.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。 10.[ ]Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。 11.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。 12.[ ]一种酶有几种底物就有几种Km值。 13.[ ]当[S] Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。 14.[ ]酶的最适pH是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH。 15.[ ]酶的pH ～ 酶活性曲线均为钟罩形。 16.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。 17.[ ]酶反应的温度系数高于一般反应的温度系数。