美食制作--花朵豆沙面包.docxVIP

花朵豆沙面包食材主料：高粉300g，酵母5g，盐3g，奶粉15g，白糖30g，鸡蛋35g，水135g，黄油30g辅料：蛋液适量，芝麻适量步骤：1.先制作基础面团。2.发酵好后取出排气，分割滚圆。盖上保鲜膜醒20分钟。3.用擀面杖擀圆。4.包入豆沙。5.收口朝下按扁，用剪刀剪几道一厘米左右的口子。6.放在烤盘上二次发酵。7.发酵好的面包胚刷上蛋液。8.撒上芝麻。9.放入预热好的烤箱190度20分钟。自制午餐肉用料 ? 猪肉糜1000克（八分瘦即可），葱半颗，淀粉90克，面粉60克，高汤或者清水120克，鸡蛋1个，姜泥5克，胡椒粉1小匙，糖25克，盐20克，蚝油1大匙，料酒1大匙，生抽30克，食用油15克自制午餐肉的做法 ? 猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊与剁好的肉泥混合搅拌均匀依次加入调味料姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐20克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可蒸好戴手套取出倒出来，切片即可吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭小贴士小贴士1、肉馅可以用绞好的，绞的越细吃起来口感也越细。一定要充分搅拌上劲口感才会好。整好后可以拿重物压上...。2、红曲粉可以不加3、调味可以根据个人喜好灵活掌握，我凭感觉加的。如果感觉没把握调好味道后可以取一点点上锅煎熟尝一下。4、方子量大可以减半5、此方子肉泥搅拌好可以灌进羊肠衣里做午餐肉风味的脆皮肠