我国板栗质量分级标准分析研究.pdfVIP

板栗质量分级标准在 国际板栗果 品贸易中起着 有些分级指标模糊无差别 。(2)缺乏单独的板栗质 质量判断依据的作用 目前我 国食用板栗的进 出口 量分级标准。我国标准中质量分等分级只是作为质 贸易活跃，进出口增幅很大。但是，我国板栗品种 量标准的一部分．这些标准大多着眼于果品的内在 繁多、果品规格不一、品质不均，符合出VI要求的 品质、营养成分以及农药残留等。而国际组织和发 高等级板栗果品比例小．出121效益不高，产业优势 达国家都是将板栗的分等分级作为单独标准 。(3) 难以有效发挥 通过制定和推行板栗果品等级规格 分级术语模糊 如 “果实成熟饱满 ，具有本品种成 标准，有利于引导、激励生产者和经营者按照标准 熟时应有的特征．果面洁净”，这样的分级术语太模 生产 ．提升我国板栗果品的档次 ，扩大出VI，提高 糊 对于干瘪、轻微雹伤斑、Et灼斑等未作说明。 国际竞争力 二、与国际组织板栗质量分级 一 、 我国板栗质量分级标准的现状 标准对比分析 我国板栗质量分级标准 GH／T1029--2002 《板 (一)标准适用范围对 比分析 联合国欧洲经 栗》由河北省果品流通协会起草、中华全国供销合 济委员会 (UN／ECE)板栗质量分级标准 ((EDI． 作总社发布．于 2002年 12月 lEt开始实施 。现行 BLE SWEET CHESTNUTS) (UNECE STAN- 有效 。该标准 内容包括 ：范 围、引用标准、定义、 DARDFFv．39)适用范围很广 ，涵盖 了很多品种 ． 技术要求、检验规则、检验方法、包装和标志、运 主 要 有 CastaneavulgarisLam 和 Castaneasativa 输与保管。从千克粒数、外观、缺陷3个方面将板 Miller品种以及二者的混合杂交种。我 国标准适用 栗分为优等品、一等品、合格品3个级别。 中国板栗 ．适用 的品种 中大型品种有魁栗 、处暑 我国板栗质量标准是为满足生产、收购和政府 红、罗 田板栗、迟栗子、紫油栗、中迟栗、蜜蜂 产品质量执行依据 的需要而制定的．标准的制定主 球、毛板红、叶里藏、浅刺大板栗、大红袍、粘底 要以板栗果品的质量品质 因素为依据 ．对于生产技 板 、．它栗 、岭 口大栗 、查湾种等 ；小型品种有 明 术水平、方法等考虑较多，但对于标准服务和促进 栗、红栗子、红皮栗、红油皮栗、红光栗、秋分 农产品流通与贸易、消费者需求等方面考虑严重不 栗、灰拣、明拣、尖顶红栗、九家种、青扎等。 足．标准与产品市场定价与交易价格相关程度不 (二)标准内容的对比分析 UN／ECE的 (ED． 大．从而造成了我 国板栗质量分级要求、内容与产 IBLESWEETCHESTNUTS))标准采用了其果品惯 品质量要求混合在同一标准中颁布和执行 。 用的内容框架。而我国板栗标准 ．在标准格式和标 目前 ．我 国板栗质量分级标准存在 的主要 问 准内容上有所不 同 (详见表 1)。 题 ：(1)分级指标少 。GH／T1029--2002 《板栗 》 (三)质量分级术语对比分析 UN／ECE采用 选取了千克粒数、外观、缺陷3方面的分级指标， 了其惯例做法 ．将可食用甜栗分为 3个等级，即特 在千克粒数上要求果粒均匀 ．并规定 了大型果和小 级 (ExtraClass)、I级 (ClassI)、Ⅱ级 (ClassII)。 型果每千克的最大粒数：在外观指标上 ．各等级之 与其他果品质量分级标准中的级别划分是一致的 间并无差别，均是要求