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为兰溪荸荠销售难支支招益阳市兰溪镇凤塘等村，有长期种植荸荠的习惯，常年种植面积达300多hm2，土壤为砂壤土，种出来的荸荠味甜、皮薄，很受市场欢迎。但一直以来，市场未得到很好的开发，半年种荸荠，半年卖荸荠，针对该镇荸荠的产销现状，笔者以为可从如下几个方面拓展。 狠抓质量着手，提高产品档次，赢取市场 许多人一谈到荸荠，潜意识里认为很多是用呋喃丹种出来的，有的甚至在加工荸荠过程中，为追求荸荠外观色泽鲜亮、延长荸荠的保鲜期，使用焦亚硫酸等添加剂浸泡荸荠，然后到市场大量销售。荸荠中因含有二氧化硫成分，可能造成人体食源性疾病，败坏了荸荠销售的名声，使一些消费者望而生畏。这是因为荸荠病虫害严重，一些荠农乱用药、用高毒或高残留农药、大剂量用药等造成的。因此，要严格按照无公害荸荠生产技术规程进行生产，规范用药，提高产品档次，赢得消费者的信赖，从而赢取市场。 通过贮藏加工，缓解淡旺矛盾，延长市场 兰溪镇的荸荠基本上是鲜销，随采随卖，一些荸荠由于长期留存在地里越冬，导致品质降低，水分含量减少，味道差，还有一些腐烂，造成了不应有的损失；单家独户由于资金和技术等因素，也决定了很少有进行贮藏加工的。荸荠通过贮藏，可调节市场的淡旺季应市，也是发展农村经济的好途径，通过适时采收，采用缸藏、窖藏、沙藏、堆藏等一些简单的贮藏手段，可贮藏数月至半年以上，随卖随取。进行荸荠粉、荸荠脯、荸荠罐头、荸荠糖等的加工，可以使荸荠的产值再翻几个番。 组建产销协会，组成利益共享，占领市场 兰溪镇荸荠种植主要集中在凤塘、兰洲、杨学等几个村，每村也不是每个农户都种荸荠，因此，无论种植还是销售均是一盘散沙，技术不过关，新品种、新药剂、新肥料等难以推广应用，导致产量和质量均难以达到一个较高的层次，销售价格等也难以统一。建立协会，可较好地解决这些问题，提高荸荠的产量和产值，并使会员得到实惠。扩大营销队伍，组织部分会员长年奔波在全国各地，摸信息、闯市场、找销路，占领一个个销售市场。此外，与农产品进出口公司或加工企业等签订产销协议，也需要有一个组织。 培育经纪能人，当好荸荠红娘，开拓市场 兰溪镇的荸荠大都是自产自销，近一点，在益阳城区，一人一个摊，乱摆乱放，还常常受到城管的驱赶；远一点，背井离乡，携家带口，在长沙、武汉等地摆摊。几乎没有一支专业的经纪能人队伍，销售环境、场所均不理想，价格也难以捆绑，时有乱价烂价现象。建立一支荸荠经纪能人队伍，并进行专业培育，很有必要。通过这些经纪人走村串户，走南闯北，可以在市场与基地之间牵起一条看不见的红线，建立一套通畅的信息网络、一条固定的销售渠道及产供销固定联系点，从而达到开拓市场的目的。并有利于改变各自为战、无序竞争的局面，互通有无，信息共享，共同受益。 建设荸荠品牌，打造名牌声誉，打开市场 兰溪镇有其独特的种植荸荠的地理优势，种植出来的荸荠皮薄，味甜，质脆。此外，还有其品种优势，一直以来未得到很好的利用。可以把二者结合起来，由协会或产销合作社注册一个品牌，申请绿色食品标志，改地摊式销售为包装销售，提高荸荠的含金量，通过每年的农博会等进行展示宣传，打造名牌，把产品销出省门、国门。 1