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品牌化为食品安全保驾护航一大批中国名牌的涌现，大大提高了我国产品质量安全总体水平，在提高人民群众生活质量中发挥了重要作用。优质食品已成为中国食品市场主导产品，一批食品名牌企业的诞生和它们的产品在市场上的高占有率，无疑会让中国食品消费安全多一道保障。 事件回放：基本生活食品扎堆中国名牌 文／王黎明 陈丹青 9月11日，中国名牌产品暨中国世界名牌产品表彰大会在北京人民大会堂召开。中国名牌战略推进委员会公布了856个产品荣获2007年中国名牌产品称号和3个产品荣获中国世界名牌产品称号。 其中与百姓生活息息相关的基本生活食品，包括8个挂面、28个大米、29个小麦粉获得中国名牌产品称号格外引人注目。 有分析人士指出，这些产品都是百姓生活必不可少的基本需要品，这些产品的安全与否很大程度上决定食品安全与否，再联想到商务部推行的“万村千乡市场工程”，可以看得出，品牌化，这包括商品本身品牌化和流通领域的品牌化，将是国家确保食品安全的一个重要手段。 嘉宾观点：食品产业步入品牌时代 文／宋丹丕 人们都懂得，名牌是企业占领市场的利器和保证。现代市场经济，采购商和顾客不可能走进“林家铺子”似的街头小店对具体的商品精挑细选，他们只能依品牌认质量、依品牌认服务、依品牌认诚信。 目前，优质食品已成为中国食品市场的主导产品。据统计，2006年，销售收入排名前100家的食品企业销售总额占全行业比重达24.9%；乳制品行业10强企业销售收入占全行业54.7%；饮料行业10强企业产量占全行业39.5%；肉制品50强企业的生产能力和销售量占全行业70%；方便面行业中最大的３家名牌企业占据国内76%的市场份额。这些优质食品大多是知名品牌，这其中，中国名牌产品又占了相当比例。这些产品的知名度、美誉度都是经过市场、消费者长时间考验过的，质量过硬、食用安全、消费者信得过。所以，大量知名品牌产品占领市场，对确保食品安全起着十分重要的作用。 食品企业的名牌化不但经济效益明显，社会效益也很显著。 比如，2004年9月，五常大米被国家质检总局评定为中国名牌产品，当年其名牌效应开始显现，单价销售明显高于周边地区，当年稻农增收3000万元。至2006年，五常水稻种植面积达到160万亩，平均亩产达550公斤，大米商品量达5亿公斤，平均销售价格每公斤比周边地区高出0.2元，稻农增收达到创纪录的1亿元。 另外，名牌企业在响应国家号召，切实维护消费者权益方面往往起到表率作用。 日前，国务院召开常务会议并发布《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》强调：产品质量和食品安全，关系人民群众生命健康和切身利益，关系企业信誉，关系国家形象，必须高度重视。要把全面提高产品质量和食品安全水平，作为一项重要任务。 为贯彻落实“特别规定”，中国粮食行业协会应百家粮油骨干企业要求，特地召开确保食品安全公开承诺新闻发布会。这次发起粮油安全承诺的百家粮油企业，是全行业的骨干和支柱。他们中有大米加工企业40家，其产量占全国的14.4%；面粉加工企业43家，其产量占全国的24.5%；食用油加工企业17家，其产量占全国的40.1%。他们大多数为“中国名牌”的获得者，在行业中起着领军的作用。 这次承诺充分体现了名牌企业敢于承担社会责任的良好形象，通过这些企业的带动，行业的自律，社会的监管，在全行业形成重视质量、确保安全、信守承诺的风气，更好地为国家粮食安全和构建社会主义新农村服务。 必须看到，我们还是一个发展中国家，食品安全的总体水平，包括标准水平和食品生产的工业化水平，与发达国家相比还有一定差距，特别是在广大农村，由于这里消费水平较低、监管比较薄弱往往会成为假冒伪劣食品的销售地。 为此，商务部自2005年以来开始推动城市超市下乡，计划3年内起码以25万家“农家店”的规模覆盖全国70%的乡镇和50%的自然村，并称之为“万村千乡市场工程”。其主要目的是针对我国农村消费市场的现状，运用现代流通方式，建立新型农村市场流通网络，改善农村消费环境，保障农民方便消费、放心消费，促进国民经济持续、快速、健康发展。 名牌战略和”万村千乡市场工程“都是国家确保食品安全的重要手段，两者还有一个共同特点就是品牌化，消费者不但购物要选品牌，而且还要去信得过的品牌商店，两者的结合将会为食品安全保驾护航。 1