彩色甘薯缘何未能在市场大放异彩.doc

彩色甘薯缘何未能在市场大放异彩特邀栏目主持周修亭先生简介 周修亭，现任中国市场学会理事，郑州大学营销研究中心主任，郑州大学商学院工商管理系主任、教授，郑州大学MBA指导教师，企业管理专业硕士生导师。兼任河南省营销协会副秘书长，中国市场学会特聘培训师。2001年度曾获得“河南省十大营销策划专家”荣誉称号，2002年获得首届国际营销节颁发的“营销案例金奖”，2003年获得“河南省优秀营销专家”称号，2006年获得中国市场协会颁发的“全国十佳师资”证书、河南省营销理论创新贡献奖。 甘薯是一种很普遍、很常见的食物，然而很多人可能不知道，它的营养价值非常高，富含纤维、钾、铁和维生素B6，几乎包含了人体健康所必需的全部营养，在有关部门推出的健康美食排行榜中，甘薯的排名位于蔬菜排名榜榜首，抗癌功效超过了人参，被称为“抗癌冠军”。 彩色甘薯指的是薯肉为红色、紫色和黄色等彩色类型的甘薯，原产于日本，我国农业科学家结合当地土地、气候等状况也自行培育出了许多彩色甘薯。从营养价值方面说，彩色甘薯比普通甘薯营养更丰富；从外观上说，彩色甘薯的颜色以及迷你型彩色甘薯小巧的个头能够带给人们视觉上的享受，从而吸引人们的购买欲和食欲；从口感上说，彩色甘薯绵甜可口，香味浓郁，并带有水果味道；从产量上说，彩色甘薯产量高，易于推广和管理，市场售价也要高出一般甘薯很多倍，农民收入相对于种植其他农产品来说要高很多。如：河南省宜阳县高材乡庄子村青年农民姚宗余种的黑红薯，其硒元素含量高出普通红薯3倍，具有很高的保健功效，在市场上竟卖到每千克10元的高价。 彩色甘薯具有如此多的优点，但就目前的彩色甘薯市场来看，并没有我们预期的那么好，甚至很多人都没有听说过更没有品尝过彩色甘薯。本文在此浅析一下彩色甘薯市场没有发展壮大的原因，并针对问题提出一点建议，希望能找出一条适合彩色甘薯的发展之路，给彩色甘薯的未来市场开辟一个广阔的空间。 症结一　没能形成自己的品牌 彩色甘薯犯了我国农产品不重视建立品牌的通病。人们提到买甘薯就犹如提到买萝卜白菜一样，没有任何的差异性和选择性。农民作为独立的生产主体，使我国的农产品表现出产业规模小、品质低、价格低、无品牌以及竞争力差等缺点，体现在市场上，就是产品同质化严重、价格竞争激烈以及没有品牌溢价。 山东省的蔬菜产量大、质量好，已成为当地农村经济的支柱产业，畅销大江南北，但在大都市的超市上很难看到山东品牌蔬菜，而只能在农贸市场销售。山东蔬菜的出口量也很大，大部分出口到日本、韩国，但在国外市场上也很难看到中国山东标识的蔬菜，山东蔬菜只能给国外商人提供初级农产品，然后贴上他们的品牌商标销售，处于“为他人作嫁衣裳”的窘境。现在我们的彩色甘薯市场也面临着同样的命运，从而可以看出建设品牌名称的重要性和急迫性。 对策建议：尽快打造自己的品牌，发掘独特的卖点 在品牌建设上，彩色甘薯完全可以参照农产品行业中的知名品牌――“好想你”的品牌建设。我们不能只一味地重视产品的生产而忽略其品牌发展，企业要从战略的高度认识品牌的重要性，要给产品一个合理的定位，通过科学的命名程序给产品设定一个人性化的品牌名称。我们从消费者角度看，随着人们消费能力的逐步提高，消费者对商品的非物质内涵――个性与品质越来越关注。现如今，人们不仅仅关注生活的基本需求，也不再把眼光停留在基本的温饱问题上，而是开始寻求表达自己精神诉求的手段，一个崭新的品牌消费时代到来了；另外从企业角度来看，企业竞争越来越激烈，价格战只会两败俱伤，导致恶性循环。河南省新郑奥星实业有限公司的“好想你”品牌能在短短几年内成为知名品牌，获得巨大的经济效益，靠得不仅仅是产品本身，更不是通过打价格战，而是依靠产品和价格之外的东西脱颖而出，这个利器就是品牌。企业实施品牌战略就是要具有超越自我、不断创新的精神。因此，对于企业来讲，品牌战略就是一种生命力。 特别提醒：卖点必须与众不同，必须具体明确。 症结二　宣传力度不够 郑州大学营销管理研究中心“彩色甘薯知名性的抽样调查”统计结果显示：超过50％的城市市民都爱吃并经常购买甘薯吃；60％的人知道甘薯有一定的好处却不了解其具体的功效；52％的人没有听说过彩色甘薯更没有品尝过彩色甘薯；告知人们彩色甘薯的好处后，57％的人表示非常乐意去购买和品尝彩色甘薯；45％的人认为彩色甘薯的高价格因素不会成为人们的购买阻力。 显然，为数较多的人是乐意接受彩色甘薯的，可是传播的局限性和狭隘性使人们不了解此产品从而无法形成真正的购买力。人们对农产品的认识大多还只是通过蔬菜瓜果市场，了解渠道非常单一，了解程度也很浅显。 对策建议：要开展多渠道，多策略的产品推广和销售 彩色甘薯在进入市场前和进入市场后都要开展大量的广告宣传活动，从而提