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The purpose of this course is to develop students’ basic knowledge in accounting, which relate to the hospitality industry. So this is our textbook, Hospitality Financial Accounting (2nd edition)(2009). The author are Weygandt, J., Kieso, D., Kimmel, P., DeFranco, A. The subject curriculum will focus on specific accounting-related topics that encompass journals, ledgers, and trial balance as well as preparation of financial statements. * 第一章 实践中的酒店会计 第二章 会计准则 第三章 记账过程 第四章 调整帐户 第五章 完成会计循环 第六章 财务报告 第七章 财务报告分析 * 第八章 酒店中的商品经营 第九章 存货的成本与计量 第十章 内部控制与现金管理 第十一章 工资支付 第十二章 应收与应付 第十三章 长期资产与不动产管理 第十四章 独资企业、合伙企业与公司制企业 We look at the?relationship?between the various chapters, chp 1-5 are the basis of accounting, these chapters tell us how to use account to reflect business transaction of the enterprise, so they are the basic of accounting, chp 6-7 are the results of accounting, three financial statements, including balance sheet, income statement and statement of cash flow, Chp 8-13 related some specific treatment of the items from balance sheet, such as cash, inventories, receivables and payables, * * Suggested Readings is Hospitality Industry Financial Accounting (Third Edition) Raymond S. Schmidgall and James W. Damitio Educational Institute: American Hotel Lodging Association, is a very famous association in Hospitality industry * * 课程实行签到制，每堂课都必须签到，有事需请假，未能前来参加期中考试成绩无法补缺，无故缺席3次取消考试资格。 作业占总成绩20%，每次作业都由同学们上台演示和点评，一个班同学们自行分为8组，每组5人左右，以组为单位做作业，随机抽取同学上台讲作业，以对错评分，百分制，取平均分，按比例归为相应成绩。每次每组大概只能抽到1题。 每章开头都有一个导航,导航是一个学习系统帮助指导你去学每一章 第一项，概念回顾，列在每一章的下面，列出上一章中你应该知道的内容，主要词汇以及知识点， 阅读专题故事 扫描本章的学习目的 预览，或者预习 阅读课本并在回答问题后再进行下一步 回顾学习目标 完成作业 本章的专业术语：会计，美国饭店业协会，资产，基本会计等式，簿记 本章的专业术语：美国俱乐部经理协会,会计主管；公司，成本原则，股利 本章的专业术语：经济实体假设，道德，会计职业道德，执行委员会，费用，财务会计，财务会计标准委员会； 本章的专业术语：通用会计准则，总经理；饭店财务技术协会；负债；管理会计；货币计量假设； 本章的专业术语：美国餐饮协会,净收益，净损失，合伙，独资，收入，证券交易委员会，股东权益 本章的专业术语：美国餐饮协会,净收益，净损失，合伙，独资，收入，证券交易委员会，股东权益 Lets officially enters the course content This chapter contains four questions what accounting is. cos