猪的活体与屠宰测定方法.pdf

维普资讯 22 湖北畜牧兽 医 2003年第2期 猪 的活体与屠宰测定方法 郭万正 (湖北省农业科学院畜牧兽医研究所，湖北 武汉 430209) 摘要 ：猪活体与屠宰测定是对猪生产性能和生长发育规律进行揭示和探索的重要手段之一。通过 对湖北白猪、中国大 白猪、杜洛克和长白猪多年的测定数据的整理分析 ，可为选种提供科学依据 ， 有效地提高选择的准确性 ，加速遗传改良效果，也为种猪的鉴定提供科学的依据。 关键词：猪；活体测定；屠宰测定 中图分类号： 13．24 文献标识码：B 文章编号：1007—273X2【0o3)02一OO22一o4 1 猪活体测定 受测猪应选择 60～70 日龄或体重 20kg的中 猪的活体测定通常有两种测定即生长发 等个体，或断奶时体重达到正常水平 的中等 育和肥育性能测定，前者主要用于个体鉴定， 个体。在测定舍 内进行观察、免疫和预饲 ，75 后者主要用于种猪性能测定L1--3J。 日龄或体重 25kg左右入试 ，60kg时称重换 1．1 生长发 育测定 料，达 90kg或 lOOkg时称重结束试验并测量 后备猪生长发育测定，一般要求测断奶 体尺 。 体重，2月龄与4月龄体重，6月龄结束体重 测定猪应采用单栏饲养或群养 ，一般种 与体尺。现在部分专 门化父系品种其生长速 猪场多采用 同窝单栏群养。要准确称量并计 度很快 ，根据其达到 lOOkg体重的 日龄情况 ， 录饲料消耗，日清月结。分别计算前期、后期 在 160或 170日龄结束测定测量体重与体 和全期饲养的增重 、日增重和饲料利用率。 尺。每月按 30d计算，计算各阶段增重、日增 1．3 体尺测量 重及达 90kg或 lOOkg体重 (专 门化父 系品 1．3．1 体高 肩胛至地面(即从前蹄骨掌面 种)日龄。留种种猪则在成年 以后 (即36月 到 1～3胸椎棘突上端)的垂直距离。应在猪 龄以上)再进行一次体重和体尺测量 ，成年母 相对安静 的状态下 ，平地站立时，用硬尺量 猪应在怀孕 1～2个月期间，处于种用体况时 取。 进行测定。其体重的称量均要在早晨空腹时 1．3．2 体长 枕骨脊至尾根 (即从左右耳根 称取。 上缘连线 中点至尾根)的距离，它测量的是 1．2 肥育性能测定 颈、胸 、腰 、荐椎和前 1～4尾椎骨的长度。应 对来源于主要家系(品系)的猪，现在多 在猪相对静止和平地站立时，用软尺沿背 中 按血统 ，每个血统至少随机抽取 3窝，无外形 线紧贴体表量取 。 损征和遗传疾患，品种特征明显 ，生长发育正 1．3．3 胸 围 猪肩胛 、肘突后方 的胸部 围 常的健康仔猪，每窝1舍、1 、2早(现场测定 缘，即切于肩胛后角的胸部垂直周径。测量 多采用2尘、4早或3尘、3早)，进行生长发育 的是胸椎棘突，左右第六至七肋骨和胸骨体 测定，其中 1尘猪和 1早猪在 90kg(专门化 所构成的胸廓横断面的外围。 父系及商品猪现采用lOOkg)进行屠宰测定。 1．3．4 腹围 腹部最粗壮处的垂直周径，即 收稿 日期：2003一O1～17