苏菜由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特.PDFVIP

蘇菜 蘇菜由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜為代表而構成的。其特點是原汁原湯濃而不膩，口味平和，鹹中 帶甜；烹調技藝則以燉、燜、燒、煨、炒而著稱。蘇菜烹調時用料嚴謹，注重配色，講究造型，烹製河 鮮，或清爽如輕筆細描，或厚重如濃墨重彩，以美食呈現江南水墨風情。食物的時令對於蘇菜至關重要， 如春季長江口水溫回暖，河豚、鰣魚和刀魚這“長江三鮮”便成為風雅之極的菜餚。著名的菜餚有鳥包 魚翅、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨等。 菜式 價格 花雕黃金大利 澳門幣8+元（原價澳門幣88+元） 涼拌茄瓜卷 澳門幣78+元 西瓜雞 每位澳門幣78+元 雞汁開洋幹絲 澳門幣88+元 三鮮燴麵 澳門幣98+元 雪花蟹斗 澳門幣268+元 椒鹽百寶鴨 澳門幣368+元 鴿包魚翅 澳門幣580+元 條款與細則：  所有價格均以澳門幣計算並需附加10%服務費。  顧客必須惠顧「中國八大名菜」任何菜式，方可以優惠價澳門幣8 元享受指定推介菜式。  澳門幣8 元指定推介菜式每台只限點選一份。  澳門幣8 元指定推介菜式不能兌換現金或其他商品。  圖片只供參考。  澳門星際酒店參與餐廳保留修訂任何條款之權利，恕不作另行通知。  如有任何爭議，澳門星際酒店保留最終解釋及決定之權利。 浙菜 浙菜來自民間，制作精細, 變化較多。其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，烹調技法擅長於炒、炸、燴、 溜、蒸、燒。浙江盛產魚蝦，浙菜大多數菜式也如湖光山色一般淡雅宜人精巧雅致，味道細嫩清新。即 使是重火烹調的肉類大菜，浙菜也習慣於用糖醋來提味，增添一絲活潑的甜酸小刺激。 菜式 價格 乾炸響鈴 澳門幣8+元（原價澳門幣88+元） 蟹殼黃 澳門幣30+元 蝦子伴筍絲 澳門幣78+元 麻醬肚絲粉皮 澳門幣88+元 菜乾燜肉 澳門幣128+元 生爆蟮片 澳門幣168+元 苔條蝦球 澳門幣238+元 鹹菜大湯黃魚 澳門幣288+元 條款與細則：  所有價格均以澳門幣計算並需附加10%服務費。  顧客必須惠顧「中國八大名菜」任何菜式，方可以優惠價澳門幣8 元享受指定推介菜式。  澳門幣8 元指定推介菜式每台只限點選一份。  澳門幣8 元指定推介菜式不能兌換現金或其他商品。  圖片只供參考。  澳門星際酒店參與餐廳保留修訂任何條款之權利，恕不作另行通知。  如有任何爭議，澳門星際酒店保留最終解釋及決定之權利。