虾全宴,10种美味虾的家常做法!记住虾一定要买新鲜的!.pdfVIP

虾虾全全宴宴，，10种种美美味味虾虾的的家家常常做做法法！！记记住住虾虾一一定定要要买买新新鲜鲜的的！！ 食材： 鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料 2勺　　 做法： 1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料 烧开 2)水烧开后放入处理好的 （剪去须脚，挑去虾线）虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。 4)将虾捞出沥净水 5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可红 洋葱烩虾 做法： 1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。 2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。 3) 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太 久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾 提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续 在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。 4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。 5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。 6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入 （不要直接倒在菜上）一大勺、约 15ml红葡萄 ，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。油焖 虾 食材： 虾、葱、番茄酱、白糖、料 、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜 做法： 1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可 2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色 3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味 4)然后将虾倒进锅中，淋料 ，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可 5)然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦) ツ凤 食材： 500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋 做法： 1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线 2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线 3)去虾壳 4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料 腌制20分钟 5)一颗鸡蛋打散 6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉 7)放入蛋液中，裹一层蛋液 8)滚上面包糠 9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去 10)炸至金黄即可出控油出锅。 食材： 300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠　 做法： 1)冻虾划开，去头去壳。 2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。 3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。 4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。 5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。 6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。　 7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出 来了。芙蓉虾 食材： 大虾、鸡蛋、面包屑、料 、盐 做法： 1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾 的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。 　 2)将处理好的虾放入容器中，加入料 ，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一 同腌渍。　 3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。 4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易 熟的，基本上一变色就可以了。玉子虾仁 食材： 500g 日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水 做法： 1) 日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许　 2)用刀把豆腐从中间切开 （包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起 包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。 3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁 4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉 5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感 6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。 7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜 （酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可 8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上 9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了糖醋炒海虾 食材： 600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1 大勺黄 、1小勺盐、1小勺干淀粉　 做法： 1)虾洗净控干水分，挑去虾线。 2)葱姜蒜分别切片。　 3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。 4)放入海虾。 5)加入盐、白糖、黄 、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。 6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。宫保虾球 食材： 大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料