八堵国小学生午餐推餐车指导流程说明.PDF

八堵國小學生午餐推餐車指導流程說明 一、前置作業： 1.學生工作分配： (1)確定推送班級。 (2)讓學生清楚知道自己推送的班級。 (3)安排學生遞補人員。 二、餐車暫置區就位 1.就位時間：上午 11 ：30~11 ：50 。 2.餐車暫置區分配 ：廚房外走廊。 三、餐車配送 1.配送時間：中 午12 ：00 2.推餐車注意事項 ： (1)推餐車學生需帶口罩及手套 (2) 學生推送餐車最少2 人請一前一後穩定餐車推送。 (3)配膳打菜前不可掀開餐桶蓋子。 (4)餐具觸碰食物端需在身體前面，以維護餐具清潔，推送餐車食不可掉落。 3.三、四年級餐車位置B棟樓梯口 4.五、六年級餐車位置A棟樓梯口 四、餐車送回注意事項 1.送回時間：下午13:00前 2.推回餐車前先將餐車上垃圾棄置垃圾桶，例如塑膠手套、塑膠袋、紙巾等物品。 3.學生推送餐車最少2 人請一前一後穩定餐車推送餐車請調整位置進入廚房，勿撞 門或餐車傾斜情形進入廚房。 4.將餐車推回廚房內整齊排放。 5.推回廚房後，將餐桶抬至桌上，桶蓋放入清洗槽 。 備註 1 ：進出廚房請勿嬉戲玩鬧，更不可奔跑。 備註 2 ：推送餐車要禮讓，慢行謹慎，嚴禁爭先恐後、嬉戲玩鬧，更不可奔跑及追撞。 備註 3 ：不可把餐車當玩具、載具，坐踩在餐車上。 備註 4 ：餐桶不可放置在地上。 五、班內餐車清潔 1.平日：餐桶送回廚房後 ，檢查是否有菜渣殘留於餐車，並將菜渣集中丟至廚餘桶 。 用微濕的抹布擦拭餐車內部、台面 。 2.定期：廚房阿姨每學期一次用菜瓜布加些許沙拉脫從上至下先搓洗油垢與髒污， 再以微濕的抹布擦拭餐車完畢。（預計在開學前清理廚房時到各教室清洗，會拉到 走廊） 以上細則於103 年10月 21日教職會議通過實施 八堵國小午餐學生用餐禮儀規範 一、用餐前 1. 負責打菜的同學要戴上帽子、口罩、手套。 2. 收拾學用品，擦拭桌面保持乾淨，再放置餐墊。 3. 清洗雙手，保持個人衛生。 4. 領餐時宜依序領取，不可插隊或交談。 5. 等候用餐學生應就座並保持安靜，溝通談話應輕聲細語。 6. 學生依序領餐： 7. 不挑食、飯菜量均衡為原則。 8. 建議領餐禁語：手比1量少、手 比2稍多 9. 特殊情形處理：不能吃，須減量、不夠吃。 (1) 菜量如有不足情形該班導師先協助學生到教職室或其他班級詢問有無多餘食物。 (2)第一輪已不足情形請當日知會午餐秘書或廚房以立即改善，避免隔日再度發生。 二、用餐時 1. 盛飯菜宜斟酌適量而取用，為營養均衡，不可偏食及浪費食物。 2. 用餐時應細嚼慢嚥，喝湯不可太大聲，以免影響消化。 3. 用餐時，菜餚、飯粒應避免掉出餐具，不使菜湯外溢，保持桌面地板的整潔。 三、用餐後 1. 個人剩餘飯菜、果皮，應集中倒入廚餘桶中並將廚餘桶周圍整理乾淨。 2. 個人應先把將不鏽鋼餐碗內的食物殘渣刮除乾淨，再用衛生紙擦拭油漬，回家後 使用清潔劑和清水加以沖洗乾淨。 3. 用餐後應將座位四周撿拾、整理乾淨。 4. 用餐後應漱口或刷牙，確保口腔衛生。 5. 全班用餐完畢後，負責同學將餐桶餐車送回廚房 。 6. 餐後不做激烈運動，午休時安靜休息。 四、廚餘桶使用規則： 1. 廚餘桶中午 12:00 放置在廚房門口，下午 1:30 放置在警衛室門口。 2.請將廚餘丟入廚餘桶，勿將非食物物品丟入，例如外包裝或衛生紙，並蓋上蓋子。 3. 勿將廚餘堆疊在廚餘桶周圍。 以上細則於103 年10月 21日教職會議通過實施