正常时胃为什么不会消化它自己？.pptVIP

胃为什么不能消化它自己？ 自从18世纪的法国自然哲学家若穆指出胃液能消化肉以来，不论是外行人或生理学家都提出这样的问题： 为什么胃不能消化它自己？ * 我们拥有神奇的胃 ？ 1.诚然，胃液中有很高浓度的盐酸，它的氢离子浓度高出血液三四百万倍，而盐酸是腐蚀性最强的酸液之一。 2.胃液中还含有强烈分解蛋白质的胃蛋白酶。如果把胃容物注入其他体腔，如胸腔、腹腔、关节腔，很快会产生严重的炎症和坏死。但胃却能抵抗侵蚀长达人的一生之久。 3.此外，摄取的食物中含有各种有刺激性的物质，食物的温度、酸碱度变化也很大。 但在正常情况下，胃壁确能坚持地抵抗住侵蚀，而不被消化。这个问题经过长时间的研究和争论，发现胃有许多坚强的后盾： 1. 粘液-HCO3-屏障：（水） 在胃粘膜屏障上又覆盖着一层厚约0.5-1.0mm的粘液-碳酸氢盐屏障。 (1) HCO3-可与反渗入凝胶层中的H+中和，使胃粘膜表面总是处于中性或偏碱状态，导致胃蛋白酶在此失去活性； (2) 粘液呈凝冻状，有人称为不溶性粘液，粘液具有保护胃粘膜不受坚硬物质的机械性损伤、降低胃酸的酸度、减弱胃蛋白酶活性以及防止H+迅速地由胃腔侵入（反弥散）粘膜内的作用。 3.强大的修复力：（木） 胃粘膜上皮细胞更生率很快，据估计，正常人的胃粘膜细胞以每分钟50万个的速度脱落，但很快地产生新细胞来补充，胃粘膜每3天就可以重新改换一次。 2.胃粘膜屏障：（金） 胃粘膜表面有一层粘膜屏障，它是由胃粘膜上皮细胞游离面的细胞膜及相邻细胞之间存在的紧密连接构成的一个脂蛋白层。可防止H+ 回渗。 *