1、乙醇与钠反应.pptVIP

* 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇 1、掌握乙醇的分子结构、物理性质。 2、掌握乙醇的主要化学性质。 3、能举例说明乙醇在生产、生活中的应用。 了解酒对人体的影响： 你知道吗？ 如果在短时间内饮用大量酒，开始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。 青少年不宜饮酒，你知道饮酒有哪些利弊吗？ 让我好好想一想？ 利： 弊： 1.提供能量 1.伤肝害脑 2.帮助消化 2.致癌 3.舒筋活血 3.心血管病 4.预防疾病 H H │ │ H－ C－ C－H 　　│ │ H H H H │ │ H－ C－C－OH 　　│ │ H H H被－OH 代替 认识乙醇 羟基 乙烷 乙醇 官能团：决定有机物化学性质的原子或原子团。 例如：烯烃中的碳碳双键。 C2H6O H— C — C—O—H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH —OH（羟基） 一 、乙醇的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 组成元素相同 相同点 能独立存在于离子化合物 或溶液中 不能独立存在 存在形式 带一个单位负电荷 不显电性 电荷数 电子式 氢氧根（ OH- ） 羟基（－OH） 区别 ：－OH（羟基）和 OH-（氢氧根） 有特殊香味 颜色状态： 气味： 密度： 溶解性： 挥发性： 熔沸点： 无色液体 比水小 熔沸点较低（沸点是78.5℃，熔点是－117.3℃） 能跟水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物。 易挥发 （需密封保存！） 二、 乙醇的物理性质： 1、乙醇溶液的浓度越大，密度越小。 2、如何检验酒精中是否含有水？ 你知道吗？ 用无水CuSO4固体 ，遇水后变成蓝色。 (白色) 4、酒精的常见用途： 燃料、化工原料、医用酒精(酒精的体积分数为75%)。 你知道吗？ 3、警察检验司机饮酒的物质和原理是什么？　　 橙红色的CrO3，与酒精反应后变成绿色的Cr2(SO4)3 三、 乙醇的化学性质 羟基氢比较活泼 根据结构可以预测乙醇可能有哪些化学性质？ 现象：钠沉到乙醇底部，缓慢反应，有无色气泡冒出。 （乙醇的密度比钠的密度小） 1、乙醇与钠反应 思考1：被Na置换出来的H是乙醇分子中哪个H ？ 2CH3CH2OH + 2Na　 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 一个羟基氢 实验结论： 钠与乙醇反应较缓慢, 有氢气生成。 思考2：CH3CH2OH的水溶液是碱性？酸性？中性？它还能与哪些金属反应？ CH3CH2OH 是非电解质，既不呈碱性，也不呈酸性。 乙醇也能和钾等活泼金属反应。 思考3：水和钠、乙醇和钠，哪个反应更剧烈，为什么？ 水与钠反应更剧烈。 H2O中的H比羟基H更活泼。 H H │ │ H－ C－ C－O－H 　　│ │ H H H－O－H 点燃 CH3CH2OH + 3O2 2CO2+ 3H2O ① 燃烧 2、乙醇的氧化反应 现象：淡蓝色火焰，放出大量的热。 所有化学键都断裂。 ②乙醇的催化氧化 现象: 铜丝加热变黑，插入乙醇中后又变为光亮的红色， 并且试管中有刺激性气味产生。 H O │ H－ C－C－H 　　│ H H O－H │ │ H－C－C－H 　 │ │ H H + CuO + Cu + H2O △ 2Cu ＋O2 ==== 2CuO △ 乙醇分子脱去羟基H和羟基碳上的H并形成一个碳氧双键。 铜丝由红亮变成黑色的反应： 铜丝由黑色变红亮的反应： （黑色CuO→红色Cu） (乙醛) 2Cu ＋O2 ==== 2CuO △ ②乙醇的催化氧化 (1) (1) + (2) ×2 并整理： 2CH3CH2OH ＋ O2 2CH3CHO ＋ 2 H2O Cu △ ------工业上可由乙醇制造乙醛。 (2) ③乙醇也能被酸性高锰酸钾溶液氧化成乙酸(了解) H O－H │ │ H－C－