《乙醇》评优课最.pptVIP

【 学以致用】 1、 “酒香不怕巷子深”反映乙醇 性质？ 与水互溶飘清香 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙 * 第二单元 食品中的有机化合物 普通高中课程标准实验教科书《化学2（必修）》第三章 江苏睢宁高级中学南校 郭红彩 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 气 味 ： 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 酒精度46%（V/V) 乙醇的物理性质 【学生活动探究一】 2、 乙醇能萃取碘水中的碘吗？ 3、 要检验酒精是否有水，可向酒精中加入___________________ 。 挥发性 不能_____ 无水硫酸铜 (1) (2) 经测定乙醇的分子式C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”规律。用实验台上所给的小球和短棍搭建出C2H6O可能的结构模型并写出可能的结构式。（黑球—C 橙球—H 蓝球—O） 【学生活动探究二】 实 验 现 象 实 验 步 骤 观察钠的保存方法 钠＋水 钠＋乙醇 少量钠保存在煤油里 【学生活动探究三】 之【定性实验探究】 先沉在底部后上浮,不熔成小球响声小，慢 浮、熔 游、响 快、 1、向两个烧杯中各加入15mL的水、无水乙醇； 2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。 H―O―H 1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______ 键不易断裂。 C―H O―H O―H键 ? 【对比思考】 煤 油 结构式 水 乙 醇 碳氢化合物(只含碳碳键、C-H) 4 、请结合实验推测乙醇的分子结构? 2、根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。 3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。 不能 ⑴1mol乙醇实际生成了 mol氢气 ⑵1个乙醇分子只能提供 个氢原子与Na反应生成氢气分子。 定量实验·探究 材料：某校化学兴趣小组关于“乙醇结构”的探究报告 1 1、量取2.9ml的无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量的钠 2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol） 3、通过讨论得出结论 0.5 1 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基写作－OH 分子式： 乙醇结构 C2H6O 结构简式： 1、与钠的反应 ----- 乙醇的化学性质 2CH3CH2OH + 2Na → + H2↑ 2CH3CH2ONa 2H2O ＋ 2Na 2 NaOH ＋ H2↑ 对比 · 归纳 【思考】 (1)根据钠和水、钠和乙醇反应比较，说明羟基中 氢原子的活泼性顺序为：H-OH __C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+. 难 Ca+2CH3CH2OH → (CH3CH2O)2Ca+H2↑ (2)根据钠和乙醇反应原理,类比书写钙和乙醇反应化学方程式? 温故·知新 ----- 乙醇的可燃性 2、可燃性 点燃 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3 H2O * 高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物， 师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！ 【学生活动探究四】 （1）将铜丝放在酒精灯的外焰上加热。 （2）待铜丝变黑后，趁热放入盛有乙醇的试管中。 多次重复以上步骤，闻反应前后物质的气味 2Cu + O2 2CuO △ +CH3CHO 乙醛 Δ CuO 　　 Cu 归纳反应过程中的实验现象，分析可能发生的化学反应 铜： 气味： CH3CH2OH+ 　　 +H2O 观察 · 思考 △ 有刺激性气味物质产生 红 红 黑 乙醇 3、乙醇的催化氧化 2Cu＋O2 = 2CuO △ 2CH3CH2OH+2CuO →2CH3CHO +2Cu+2H2O △ ＋ 2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO → 2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O △ 2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O Cu △ 1、甲醛与乙醛 由酒变醋这与空气中存在的醋酸菌大有关系,在酒跟空气接触中,醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖,酒的主要成分是