三种藻类抗氧化功能分析three kinds of algae oxidation resistance .pdf

9-3-2 三種藻類抗氧化功能分析 Three Kinds of Algae Oxidation Resistance Functional Analysis 葉怡君 Yi Chu, Yeh 中華醫事科技大學醫事檢驗生物科技研究所 姜泰安 Tai An, Chiang 中華醫事科技大學醫事檢驗生物科技研究所 邵東子* Dong Zi, Shao 中華醫事科技大學化妝品應用與管理系 【收稿 ：2012.04 核刊 ：2012.08 】 15 美容科技學刊 第 9 卷第三期 9‐3‐2 The Journal of Cosmetology Science  V9‐3‐2, Sep 2012  三種藻類抗氧化功能分析 Three Kinds of Algae Oxidation Resistance Functional Analysis 摘 要 本研究將利用綠藻中最大生物裂片石蓴(Ulva fasciata)及最小生物小球藻(Chlorellaceae)將 二者以不同的萃取方法進行比較，同時也對尚未在美粧界開發的皺紫菜(Porphyra crispate kjellman)進行探討，小球藻以溫度 120℃(Chlo-pyr Ⅰ，小球藻I 型)及 85℃(Chlo-pry Ⅱ，小球 藻Ⅱ型)熱水萃取;裂片石蓴溫度 120℃(Ulva-lac Ⅰ，石蓴Ⅰ型)熱水萃取法及酒精萃取(Ulva-lac Ⅱ，石蓴Ⅱ型) 、皺紫菜萃取出紫菜油(Por-cri)分別探討這些萃取物之抗氧化活性。抗氧化活 性包括 DPPH 自由基清除力、螯合亞鐵離子能力、還原力測定。經實驗結果顯示，濃度於 10mg/ml 的條件下，小球藻Ⅰ型和Ⅱ型的 DPPH 清除率達 67~71% ，二者幾乎相同；在還原力 的實驗中，小球藻Ⅱ型的還原力是 93%強於 I 型 55%的還原力， 經統計學處理有顯著差異 。 石蓴在 DPPH 自由基清除能力和還原力的實驗結果中，濃度於 10mg/ml 石蓴Ⅰ型的清除率強 於石蓴Ⅱ型，經統計學處理有顯著差異。以上結果為海藻在美容、防止老化及臨床應用提供 了良好的科學依據，也證實了作為化妝品基質的可行性。 關鍵詞：球藻、裂片石蓴、皺紫菜、抗氧化活性 ABSTRACT This study tries to make a comparison between ulva fasciata the largest class of green algae and chlorellaceae the smallest class of green algae by using different extraction methods, and also explores the effect of porphyra crispata kjellman that have not yet been developed in beauty and make-up field. To probe into the effect of algae on antioxidant activity. chlorellaceae are extracted under 120℃ (chlo-lac Ⅰ) and 85℃ (chlo-lac Ⅱ) and settle in alcohol, while ulva fasciata are extracted under 120℃ and freeze dried (ulva fasciata Ⅰ) or settle in alcohol (ulva fasciata Ⅱ), por-cri oil are extracte