甚么是生命科学 - 微生物学系 - 东吴大学.PPT

甚麼是生命科學？ 黃顯宗 東吳大學 微生物學系 98.09. 生命科學平反冤獄 生活上的問題 本主題內容 介紹生命科學的演變與範圍 介紹生命科學的教學 介紹生命科學的基礎知識 孔子 孔子 孔子 孔子的認識 食不厭精，膾不厭細 食饐而竭，色餒而肉敗，不食 色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食 割不正，不食。不得其醬，不食 肉雖多，不使勝食氣，惟酒無量，不及亂 沽酒，巿脯，不食 不撤薑食 不多食 食不語，....席不正不坐 吃過奇怪的食物 吃過奇怪的食物-95學年度 鴕鳥肉 兔肉 雞睪丸 豬眼睛 雪蛤膏 珍珠 海藻 豆腐冰 魚露 臭豆腐 甲魚（鱉） 螺肉（法式料理） 吃過奇怪的食物-95學年度 青蛙 鴨血 海蔘 豬的上額（還吃到牙齒） 蛙肉（田雞） 田螺 ?榴蓮 納豆 海鱆魚 九孔 白蝸牛 96學年度-吃過奇怪的食物 陸地上的動物 馬肉 袋鼠，駱駝，鹿肉 蛇 青蛙，三杯田雞 生鴨蛋 「土龍」藥酒 96學年度-吃過奇怪的食物 昆蟲類 蟲，蚱蜢，蜜蜂，炸螞蟻，炸過的蟬 蟋蟀 蠍子，蛹 蜂王乳 96學年度-吃過奇怪的食物 海產類 海豚肉 鯊魚皮 鱷魚 鱉肉湯 龍蝦血 海參 蜇皮 蝸牛 炒田螺 珊瑚草 96學年度-吃過奇怪的食物 鳥類 鴿肉 斑鳩 燕窩 植物與真菌 茄子 蘆薈 仙人掌果實 木耳 96學年度-吃過奇怪的食物 海產類 海豚肉 鯊魚皮 鱷魚 鱉肉湯 龍蝦血 海參 蜇皮 蝸牛 炒田螺 珊瑚草 96學年度-吃過奇怪的食物 其他 烈火情人冰淇淋 乳酪、臭豆腐 滷肉、豬油、酒、海苔 蕨巴（去馬來西亞吃的，像豬血糕，辣翻了） 陰陽魚 竹炭 想學的東西 食品與健康 吃甚麼才健康、養顏、美白、減肥 養生治病、藥膳 健康食品真的嗎？ 哪些食品對人體有害、食品所導致的疾病、食品與慢性病 抗病食品（食療法） 中藥及功效 食品添加物對人體影響 甚麼宜吃、吃多少 食品與身體各部的機能 吃鈣片、牛奶會否長高？ 食物的酸鹼質 食物過敏、食物相剋 為何香腸不能配養樂多？ 甚麼是垃圾食物？ 想學的東西 食品營養 對人體有幫助的、健康、平衡的食品 如何分辨食物的營養 飲食常識與養生之道 微量元素 維他命的知識 消化與吸收 食品的熱量 食品的製作與營養 有機食品 健康食品，不吃不買有何不妥？ 卵磷脂、人參、燕窩、雞精、營養補充錠　 想學的東西 食品的認識 辨識坊間食品 如何辨識食物的好壞、新鮮與否？ 如何吃的美味？ 味道與香氣的來源 泡麵的壞處 酒釀為何米軟軟的、酒酸酸的？ 　 其他 西藥吃太多是否不好？ 科學態度瞭解食物 生命科學與食品的關係 苯酮尿症 黏多醣寶寶 抽筋的成因 點名算成績、保障上課同學 想學的東西—95年度 都可以，都新鮮好玩 生活知識 自然科學奧妙的事物 如何吃出健康 生機食療 素食正確否 什麼東西營養而不發福 瞭解減肥餐 生態對飲食的影響 如何保存食物 想學的東西—95年度 怎樣吃不會中毒、瞭解食品衛生 食物相剋的理由 過敏原 怎樣作好吃的東西 食物的來源，色香味的形成 如何選購速食、微波食品 熱門生物科技產業 簡單的基因改造概念 基因改造食物好不好 想學的東西—95年度 農藥 瞭解生命、科學內容、增進科學基礎 瞭解人類身體與環境的關係 生命的起源、遺傳DNA 人與自然的connection 以前沒有學到的事 96學年度-想學的東西 基礎生命科學知識 生命科學知識 生命源頭 生命的起源、過程與結束 甚麼是生命？生命的神秘，生命的奇妙 生物學、生理學基礎、生命科學新發展 生命的起源、演化、遺傳、突變等 生命運作的方式 生命與環境 從不同角度看生活中的人事物，瞭解生命奧秘 特別的生命方式，和我們「以為正常」的生命方式不同 基因移植、改造、遺傳工程等 人的生命一切妙處 生命的意義 科學與生物界的關係 96學年度-想學的東西 生物科技與生活 生物技術與生活，瞭解科技，發展較為環保無污染的生活環境 結合生活，如甚麼東西造成人體微妙影響 生物科技產業與人類生活、經濟等 96學年度-想學的東西 生活應用 愛智的生活 實用性的生命科學，生命科學與生活常識 生活中實際之知識 生活中學習科學，如何將理論運用至生活 瞭解生命、瞭解生活 瞭解動植物，增進生活中的運用 瞭解飲食中的環境因素 因科學進步而產生的改變，如有機食物vs基因改良食物 96學年度-想學的東西 食物與健康 食的學問，如何吃出健康 食品加工密辛、黑心食品 素食的迷思 微生物與健康 生活上飲食的知識 食品更深入的認識 食物與生存的關係 有機產品對我們的影響 96學年度-想學的東西 其他 火山爆發的始末、天文觀測、古文明的遺跡 綠色科學與人類關係 對自然的認識 想學的東西 生命科學呢？ 98你希望在本課程中獲得甚麼？ 生命科學的應用 生命科學知識，增加對生命科學的瞭解 生活中普遍可見的生命