炸锅清洗每日FR05D01.PDFVIP

日常过滤炸锅清洗 每日 FR05 D01 原因 清洁有碎屑的锅筒和对油进行彻底过滤以延长油的使用寿命 所需时长 需5 分钟准备 每槽需10 分钟完成 检查时间 在销量较低的时段. 危险图标 化学物质 小心触电 热液/蒸汽 热油 表面烫 手动移交 移动部件 尖锐物件和表面 小心地滑 工具和材料 耐热手套过滤 防护面罩 耐热围裙 Ecolab 高温垫及垫架 McFiltering 套件内置的过滤 Ecolab 耐高温细 KAY® QSR 炸锅清 系统，样品 节刷 洗剂 KAY® QSR 除油剂 放置消毒过的干净毛 放置脏毛巾的水桶 3 室水槽 巾的水桶 步骤 1 穿戴好防护器具 4 关闭过滤阀 使用麦当劳允准的安全器 显示屏将在“Confirm (确 材, 包括围裙、面罩和耐热 认) ”之后显示“CLOSE 手套 PURGE VALVE ”（关闭过 滤阀）的字样。转动黑色阀 热油 杆关闭该阀。 热油可致严重的烧伤 5 关闭控制 2 检查过滤盆 按下“HEAT （加热）” 确保过滤盆和过滤盆盖的安 键，界面显示“OFF ”（关 置正确，即右侧的过滤锁锁 闭） 紧，左侧的过滤管连接紧 密。 6 泄油 屏幕显示“OPEN DRAIN (打开泄油阀) ”。转动红色 阀杆打开泄油阀，油开始外 3 油必须是热的 泄。 按下“TEMP （温度）”键 以确保加热时的油温. FM08-383-C 麦当劳公司定期维修保养手册· 2014年7月修订 过滤程序炸锅清洗(继续) 7 升降元件 12 打开泄油阀 一旦油泄完, 拿掉炸蓝支撑 转动红色阀杆打开泄油阀。 并用升降工具从锅桶中升起 加热丝。 继续 13 抛光 在提升加热丝时要使用防护 转动黄色阀杆打开回油阀 手套或防护服，否则将会导 门，让油通过过滤器系统循 致严重烫伤。