塘厦有位 咖啡表哥.PDFVIP

A12 生活莞 城市达人 2017年7月11日 星期二 责编 张东昌 美编 何德和 责校 郭升涛 塘厦有位“咖啡表哥” 痴迷咖啡制作免费收徒 因一杯速溶咖啡爱上这一行 话你知 现年38岁的吴增权，从12岁开始喝上一杯速溶咖啡后， 这样喝咖啡更健康 从那一刻起他便爱上咖啡。那一年，他姑妈从香港带回一盒 速溶咖啡。其他小孩喝过都说苦，不好喝，只有他觉得好 国内外多项研究证实，适量喝 喝。从那一刻起，咖啡独特的味道就深深地印在他的心里。 咖啡不仅不会伤身，反而可以降低 1998年，年仅19岁的吴增权从潮汕老家来到塘厦打 癌症风险、保护心血管、增强记忆 拼，刚开始与朋友合伙做小食品配送生意。吴增权在给餐 力、预防糖尿病、降低患脂肪肝的风 饮店送货时，经常会品尝其店里的咖啡，渐渐地他对咖啡的 险等，咖啡的好处很多，但喝对了才 品质要求也越来越高。 能发挥功效。 随着时间的推移，吴增权意识到速溶咖啡已经无法满 足消费者的需求了，便决定自己制作精品咖啡，即现磨咖 1.一定要选纯咖啡 啡。而然，当时（2000年）的塘厦喜欢喝咖啡的人并不多， 如果是自己在家制作，可以购买 吴增权为了推崇咖啡文化，决定从食品配送中心的三个门 咖啡豆现磨，或直接购买咖啡粉，然 面中，腾出一间来做咖啡体验馆。体验馆的位置位于塘厦 后用热水冲泡。 东浦市场侧门。从此，吴增权便和咖啡为伍，除了工作和吃 1克咖啡粉冲15毫升或18毫升 饭睡觉外，就都在咖啡工作室研究精品咖啡。 水是最佳冲泡比例，不习惯喝纯咖啡 的人可以少放些咖啡，多放些水，逐 研究咖啡供人免费品尝 步适应。如果很难适应，可少加一点 糖或鲜奶，但不要添加奶精，以免抵 咖啡体验馆不对外营业，只欢迎热爱咖啡的人上门免 消咖啡原有的功效。 费品尝。吴增权说，别人到工作室里尝他的咖啡，是件荣幸 的事情。他在传播咖啡文化的同时，如果别人觉得好喝，他 吴增权正在调制现磨咖啡 通讯员供图 2.每天不要超3杯 就会有很大的成就感。如果别人觉得不好喝，他则会重新 人们对咖啡的耐受量因人而 制作，直到别人满意为止。用吴增权的话来说，通过别人上 东莞时报记者 尹金钟 异。国内不少专家建议，一天最好不 通讯员 唐小宝 门品尝方式，他可以提高自己的制作技术。