强烈建议国家相关部门制定大豆中草甘膦最大残留限量标准.docVIP

强烈建议国家制定转基因大豆中草甘膦最大残留限量标准 何裕建等 中国科学院大学化学化工学院，yujian@; 010草甘膦 (Glyphosate) 是由美国Monsanto公司开发的广谱除草剂，又称镇草宁、农达 (Roundup)，结构式见图1。 图1 草甘膦的化学结构式 草甘膦对人体的毒性问题存在争议，缺乏系统的相关毒性研究，一般认为草甘膦属低毒除草剂，但也有中毒病例报道[1-6]。同时，相关研究表明草甘膦对人体可产生肝毒性[7]、免疫毒性[8]、内分泌毒性[9]、生殖毒性[10]、遗传毒性[11]和致癌性[12]。 1. 草甘膦在大豆中的残留大豆1.5~2.8 mg/kg之间，高于非转基因大豆的水平. 草甘膦在大豆中的残留无限量标准1982年规定：“用于直接食用的大部分食品的最高残留量耐用水平，无论肉类、水果或蔬菜，大约为0.2ppm（=mg/kg – 译注），尽管通常较大量食用的谷物产品中的残留量较低（0.1ppm）”（= 0.1 mg/kg – 译注）[14b]。1997年进入了孟山都推出耐草甘膦作物的时代，顺应孟山都的商业利益，以牺牲人类健康为代价，美国环保局将大豆草甘膦残留量耐受水平显著提高200倍到20 mg/kg[14b]。 表 1 相关国家对大豆中草甘膦的最大残留限量情况 食品类别 最大残留限量mg/kg) 食品法典委员会 美国 欧盟 日本 韩国 大豆 20 20 20 20 大豆干草 200 100 / / / 大豆壳 / 1 / / / 大豆青饲料 5 200 / / / 表 1 食品中草甘膦的最大残留限量[1] 食品类别/名称 最大残留限量（mg/kg） 谷物及制品 稻谷 0.1 小麦 5 小麦粉 0.5 全麦粉 5 玉米 1 油料制品 棉籽油 0.05 水果 柑橘 0.5 苹果 0.5 仁果类水果（苹果除外） 0.1 柑橘类水果（柑橘除外） 0.1 核果类水果 0.1 浆果和其他小型水果 0.1 热带和亚热带水果 0.1 瓜果类水果 0.1 糖料 甘蔗 2 饮料类 茶叶 1 . 农业部自相矛盾的解释. 制定大豆中的草甘膦限量标准迫在眉睫 mg/kg。这种情况下，国家未制定“大豆中草甘膦残留限量标准”，国家质量监督检验检疫总局对于大豆中草甘膦残留量不做任何检测，这将导致： (1) 大量的“草甘膦残留量达到任何水平的劣质有毒中国国内市场转基因大豆食用油，是否含有以及含有多少草甘膦，中国国内市场销售的豆奶、豆腐、豆制品中，有多大比例是由草甘膦残留量高的抗草甘膦转基因大豆加工，草甘膦残留量为多少，无人知道 (4) 中国国内市场目前销售的肉类、牛奶与鸡蛋，哪些来自喂食非转基因成分饲料，哪些来自草甘膦残留量高的抗草甘膦转基因大豆制作的饲料，草甘膦残留量为多少依然也不知道最大残留限量油料制品0.1和0.05 mg/kg。 主要参考文献 [1] 夏敏，晏志钢，王安伟，等．草甘膦中毒12 例临床分析[J]．现代预防医学，2005，32(6)：701． [2] 杨水莲，匡兴亚，姚峰，等．急性草甘膦中毒4例病例报告[J]．中国职业医学，2008，35(2)：135~137． [3] 许明正，刘全有，龙继贤，等．急性草甘膦中毒13 例分析[J]．中华危重症医学杂志，2009，2(1)：51~52． [4] 徐 辉，王 雷．百草枯和草甘膦口服中毒后安全性的对比观察[J]．西部医学，2010，22(11)：2094~2097． [5] 汪文杰，鲁厚清，邵仁德，等．急性草甘膦中毒并发急性胰腺炎1 例[J]．实用医学杂志，2012，28(18)：3021． [6] 钟玲玲，黄秀娜．草甘膦中毒并消化道出血1 例抢救及护理[J]．基层医学论坛，2013，17(3)：363． [7] 王非．农达(41％草甘膦)对人L-02肝细胞损伤的研究[D]．Nakashima K, Yoshimura T, Mori H, et al. Effects of pesticides on cytokines production by human peripheral blood mononuclear cells-fenitrothion and glyphosate [J]. Chudoku Kenkyu, 2002, 15(2): 159~65. [9] Richard S, Moslemi S, Sipahutar H, et al. Differential effects of glyphosate and roundup on human placental cells and aromatase [J]. Environ Health Per