营销1-2科学训练的定义.pptVIP

* * * * * * 平衡膳食的要点二 三大热能物质的比例适当 （总热量:50－60千卡/公斤体重/天） 蛋白质: 肪: 糖 热卡比 15 : 25 : 60％ 15 : 30 : 55% 副食及肉类: 主食 重量比：1 ：3.8-4 * 平衡膳食的要点三 烹调方式要讲究： 新鲜、多样、 色香味好、浓缩 或体积小、易于消化 吸收；不含对身体有 害的物质或添加剂等。 * 平衡膳食的要点四 进餐时间，要考虑生理特点及个人习惯 最好定时、定量 早餐:中餐:晚餐 30％:40％:30％ * 平衡膳食的要点五 不可暴饮暴食、酗酒 不宜偏食和盲目节食 * 基础营养常见问题 偏食， 肉食过多， 主食少， 水果及蔬菜不足， 奶及豆制品摄入少， 过咸， 缺少科学配餐的知识、 缺少科学选食知识。 * 热能营养的评定方法 体重与体脂应该同步检测 由于训练的原因体重下降，通常在24－36小时恢复。 * 对运动员伙食的具体建议 （一） 通过科普教育，落实和督促运动员 学会理性选择三餐食物 * 对运动员伙食的具体建议 （二）主食要够，粗细搭配 主食中应增加一些杂粮，如玉米及玉米制品（窝窝头、玉米面发糕、贴饼子）、三合一发糕（面粉＋玉米面＋豆面）、莜面、白薯、荞麦面、芋头等。 * 对运动员伙食的具体建议 （三）粥多样化 杂豆山药粥、猪血豆芽粥 木耳蛋花粥、皮蛋瘦肉粥 桂元莲枣黑米粥、肝片粥 大枣花生小米粥、八宝粥 * 对运动员伙食的具体建议 （三）蛋白质补充要适当 肉类以牛羊肉和鱼肉为主 常吃豆制品 （豆浆、豆腐、豆芽、豆类蔬菜） 保证奶制品供应 * 对运动员伙食的具体建议 （四）汤多样化 紫菜蛋花汤、虾皮榨菜汤 鱼头豆腐汤、山药骨头汤 海带排骨汤、莲藕排骨汤 三鲜酸辣汤、粟米蛋花汤 * 对运动员伙食的具体建议 （五）蔬菜水果，确保其位 蔬菜尽可能生吃 （西红柿、黄瓜、洋葱、紫甘蓝、 莴笋、生菜、萝卜、油麦菜及可食性野菜类） 水果，每日半斤 * 关键措施-----饮食多样化 大约每天需摄入主食450克 果,蔬,奶各 500克 肉350克 豆类50克 盐8-10克 糖35克 酱油10克 * 合理膳食四字经 主食要够，粗细搭配。 鱼肉蛋禽，别忘豆类。 水果蔬菜，确保其位。 奶品一杯，保健逞威。 烹饪用油，只是点缀。 理性膳食，体能增辉。 * 补充运动饮料的重要性和必要性 运动饮料及基本配方 在1000cc水中，加入： 氯化钠5g、碳酸氢钠2g 氯化钾2g、 葡萄糖50-100g、 柠檬酸或维C适量、 果汁适量。 * 补糖与运动能力 糖的生理作用和需要量 生命活动←热能 运动←热能←←←←糖 数量更多 质量更高 组合更严格 针对性更强 运动能力的保持及增强 * ☆糖是可以进入血脑屏障的唯一热能物质 ☆ 血糖必须维持在5g （即100mg/100mL左右） ☆低血糖即可首先引发神经反应 ☆肌糖下降较多时，易造成肌力以及耐力水平下降，尤其对强度＜80％、时间＞45分钟的运动影响明显 ☆赛前应十分重视糖的补充 * 三种供能方式各有侧重 实际上，在比赛，尤在训练中，机体不可能仅仅只靠哪一种单纯的供能方式，应该是几种类型相互交叉进行供能，有主有次，有所侧重而已。 这三种类型的耗能与运动强度关系密切，而与运动过程的不同阶段的状态也密切相关。 * 造成能量不足 的原因及危害 运动员能量消耗 根据性别、体重 及项目的不同 50－60佧/日/Kg * 造成能量过多 的原因及危害 盲目补充糖 以为补糖越多越好 也是不可取的 * 能量组成不均衡的影响 主要指蛋白、脂肪和糖这三大热能物质比例的合理性，在不同的个体、项目、训练阶段，应该有所区别，但由于许多人不敢吃主食，实际上糖的摄入比例往往过少，脂肪蛋白质过多。 * 影响糖代谢过程的主要因素 糖的补充效果受其补充途