雷山绿茶中锌铁铜的含量及生理功能.pdfVIP

第26卷第4期 贵州师范大学学报(自然科学版) V01．26．No．4 2008年 11月 JournalofGuizhouNormalUniversity(NaturalSciences) NOV．2008 文章编号：1004--5570(2008)40—0088—03 雷山绿茶中锌铁铜的含量及生理功能 唐文华，蒋天智，周 志，王绍云 (凯里学院环境与生命科学学院，贵州 凯里 556000) 摘要：用火焰原子吸收光谱法测定产地为黔东南林区雷山县的原生态纯天然绿色环保绿茶中微量元素锌、铁、铜 的含量并讨论了这3种元素在人体内的生理功能。 关 键 词：火焰原子吸收光谱法；原生态；雷山绿茶；锌；铁；铜 中图分类号：$571．1 文献标识码 ：A Determinationofzinc，iron and coppercontentsingreen teasproduced inLeishancountyandphysiologicalfunctionsoftheseelements TANGWen—hua，JIANGTian—zhi，ZHOUZhi，WANGShao—yun (SchoolofEnvironmentandLifeScience，KailiCollege，Kaili，Guizhou556000，China) Abstract：Thestudywasconductedtodetectthertacezinc，ironandcoppercontentsinaboriginaleco— logicalgreenteasproducedinLeishancountyofSouhteastGuizhouPrefecture．Theseelementswerede— terminedbyflameatomicabsorptionspectrometry．，Ihephysiologicalfunctionsoftheseelementswere inrtoducedinthisarticle． Keywords：flameatomicabsoprtionspectrometry；aboriginalecology；leishangreentea；zinc；iron； copper 对保证人体健康具有实际的意义 J。素有中国西 0 弓I言 南林海之乡、中国最典型苗族侗族聚居区的贵州省 黔东南林区，原生态的苗侗文化与大自然的奇山秀 微量元素与人体健康的关系近年来 日益受到 水相映生辉，既是国内知名的民族风情旅游胜地， 人们的重视，随着分析技术水平的不断提高，已检 又是发展原生态纯天然绿色环保茶叶产业的理想 测出茶叶中含有多种人体必需微量元素，如锌、铁、 之地。黔东南林区的雷山县，地处苗岭腹地的雷公 铜、铬、钴 、锶、硒、锰、铝等…，这些微量元素在人 山国家级 自然保护区，所产的原生态纯天然绿色环 体中有着许多重要的生理功能，因此饮茶适应了人 保优质绿茶具有馥郁鲜爽、汤色明亮的独特品质， 们对保健的需求。在人体必需的l8种微量元素 兼具饮用和保健双重功效，深受市场青睐，因此绿 中，zn是重要的生命元素，Fe、cu是不可缺少的营 茶产业也是当地苗族同胞依托生态优势脱贫的重 养元素，人体 内维持适当的zn、Fe、Cu元素含量， 要途径。所以，测定雷山绿茶中的微量元素 zn、 收稿 日期：2008—08—20 基金项目：凯里学院2006年教授专项资助课题(2JZ200802) 作者简介：唐文华(1956一)，男，贵州黎平人，教授，研究方向：无机化学、分析化学。 88 第4期 唐文华，蒋天智，周 志，王绍云：雷山绿茶中锌铁铜的含量及生理功能 Fe、Cu的含量具有重要的意义。测定微量元素 zn、