紫外分光光度法测定红枣中总糖的含量.pdfVIP

第 26卷,第 4期 光　谱　实　验　室 Vol . 2 6 , No . 4 2 0 0 9 年 7 月 Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory July , 2 0 0 9 紫外分光光度法测定红枣中总糖的含量 a b ① 葛 亮　江 钰　侯旭杰　王东东　张浩科　高 丽 (新疆医科大学中医学院　乌鲁木齐市新医路 393号　830011) a(新疆医科大学附属中医医院　乌鲁木齐市黄河路 116号　830000) b(塔里木大学农业工程学院　新疆阿拉尔市　843300) 　　采用浓盐酸使红枣中总糖发生脱水反应 ,紫外分光光度法在 284nm 处直接测定红枣中总糖 的吸光度。 在 0. 78— 2. 34mg /m L的范围内总糖的浓度与吸光度呈现良好的线性关系( r= 0. 9990,n= 5) , 平均回收率为 99. 8% ( = 2. 5% , = 6)。 本法简单, 明确,可用于红枣中总糖的含量测定。 RSD n 　红枣;总糖;紫外分光光度法 : O657. 32　　　: B　　　: 1004-8138( 2009) 04-0893-03 1　前言 红枣,又名大枣,是我国特产之一。红枣具有丰富的营养成分,不仅是美味果品,也是天然良药。 红枣的药理作用与其含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素等有密切关系。葡萄糖在人体内不仅 能提供机体生命活动所需的能量和营养物质,而且还容易被人体吸收。 红枣在新疆有广泛的种植, [1] 但是品种较多,质量参差不齐,需要有明确的质量标准来进行控制 。本实验以新疆地产的 6种红 枣为样品,采用紫外分光光度法测定样品中总糖含量,以期更好地发挥不同品种红枣的药用和食用 [2 ] [ 3] 价值。有关红枣中总糖含量测定的 法有高效毛细管区带电泳 与紫外分光光度法 ,一般以紫外 分光光度法为主。 2　实验部分 采用紫外分光光度法测定红枣中总糖的含量,可作为红枣行业质控标准的参考指标。 2. 1　 2. 1. 1　仪器 Cintra 40 可见紫外分 光光度计 (澳大利亚 GBC 公司 ); 梅特 勒 AL204 电子 天平 (梅特勒-托利多仪器上海有限公司); DK-98-Ⅱ电子万用炉(天津市泰斯特仪器有限公司); SHB-Ⅲ 循环水式多用真空泵(郑州长城科工贸有限公司); Anke TDL-40B低速大容量离心机(上海安亭科 学仪器厂)。 ① 联系人,手机: ( 0) E-mail: geliang917@ 163. om 作者简介: 葛亮( 1980— ) , 男,乌鲁木齐市人,助理实验师,主要研究 向为中药活性成分。 高丽( 1957— ) , 女,山西省柳林县人,教授,硕士生导师,主要从事中西医结合中药开发工作。 收稿日期: 2009-01-09;接受日期: 2009-02-09 894 光谱实验室 第 26 卷 2. 1. 2　试剂 葡萄糖标准品(天津市天新精细化工开发中心);浓盐酸(分析纯);所用试剂均为分析纯,红枣 ( 2008年 9月和田红枣、骏枣、小鸡心蜜枣、阿克苏灰枣、哈密五堡大枣、阿克苏原脆红枣由塔里木 大学食品科学系提供)。所用红枣均为带皮干货,去核、干燥、粉碎成粗粉备用。 2. 2　 2. 2. 1　标准品溶液的制备 准确称取 1. 3g 葡萄糖溶于蒸馏水,定容到 100mL容量瓶中,葡萄糖标准溶液的浓度为 13mg /mL。 2. 2. 2　样品溶液的制备 准确称取红枣样品 1. 0g