青海高寒牧区犏牛挤乳量及乳成分分析.pdfVIP

第 34卷第 5期 中国牛业科学 Vo1．34 NO．5 2008年 9月 ChinaCattleScience SeD．2008 文章编号 ：1001—9111(2008)05—0031一O4 青海高寒牧区犏牛挤乳量及乳成分分析 魏雅萍 ，徐惊涛 ，童子保 ，陈生梅 ，罗晓林 (1．青海省畜牧兽医科学院，青海 西宁 810013；2．四川草原研究所 ，四川 成都 611731) 摘 要 ：对青海高寒牧 区犏牛挤乳量及乳成分进行 了分析 ，并与 同等饲养条件下的牦牛进行 了 比较 。结果表明：1)不 同地区犏牛挤乳量差异不显著 (P0．05)；2)不 同的产乳阶段两个地 区犏牛挤乳量的变化趋势相 同；3)犏牛挤乳量极显著高于牦牛挤乳量 (P0．01)；4)犏牛乳 脂与干物质低于对照组牦牛的含量 ，其它成份无显著差异 。 关键词 ：杂交；产乳性能；犏牛；牦牛 中图分类号 ：s823．4 文献标识码 ：A 牦牛业是高寒牧区牧民赖以生存的生产、生活 月选 3d测定挤乳量 ，将实测的3d挤乳量之和乘 以 资料 ，是高寒牧 区的经济基础和支柱产业。但牦牛 1O为各月的挤乳量 ，5个月的挤乳量相加即为 150d 生产较落后 ，品种原始 ，生长缓慢、成熟晚，个体生产 泌乳期挤奶量。 性能低。把含 1／2荷斯坦 (或西门塔尔牛)血缘的杂 1．4 乳采集方法 种黄公牛引入到高寒牧区，与牦牛 自然交配繁殖 的 在产乳 的初期 (5月 25日)、中期 (8月 9 日)、后 犏牛不仅杂种优势 良好 ，且方法简单，技术可靠 ，生 期 (10月 11日)，每天分别采取早 、晚混合乳进行乳 产性能明显提高 。本文对杂种黄公牛与牦牛 自然交 成分分析测定。 配繁殖犏牛的产乳性能及乳 品质进行了研究。 1．5 乳成分测定 乳样采集后低温保存 ，在最短时间将样品送到 1 材料与方法 实验室测定各项乳成分指标 。 1．1 实验动物 1．5．1 乳水分含量 按 GB／T 5009．3—2003用直 用于测定的犏牛是三元杂交所产生 的后代 ，即 接干燥法测定 。 父本是含 1／2荷斯坦或西 门塔尔血 的杂种黄牛 ，母 1．5．2 乳脂肪含量 按 OB／T 5009．3—2003用酸 本是牦牛 ；与犏牛同群的牦牛作为对照。年龄均为 水解法测定 。 成年经产母牛。犊牛培育方式均为半哺乳 ，日挤乳 1．5．3 乳蛋 白质含量 按 GB／T 5009．5—2003用 二次。实验动物所在地 的海拔高度为 3250～3700 定氮蒸馏装置测定 。 m 。 1．5．4 乳糖含量 按 GB／T5008．7—2003用直接 1．2 测定时间及地点 滴定法测定 。 2007年 5月～10月分别在果洛州和共和县进 1．6 数据处理 行挤乳量测定 ，2007年 5～10月在共和县江西沟地 不同地区犏牛和牦牛的挤乳量及乳成分各项指 区采集乳样进行乳成份分析。 标测定结果用 SPSS11．0软件进行统计分析 。 1．3 挤乳量测定方法 2 结果与分析 从 2007年 5月 25 日开始至 1O月 15 日，每个 月的5、15、25日测定挤乳量 ，每天早晚两次进行 日 2．1 挤乳量 挤乳量测定 。由于犏牛生活地属于偏远地区，测定 犏牛和牦牛挤奶量的测定结果见表 l。从表