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QuEChERS样品前处理方法 食品1002班 赵越 * . 什么是QuEChERS？ QuEChERS（发音类似于 Catchers），取快速（Quick） 简单（Easy），价廉（Cheap） 高效（Effective），耐用 （Rugged）和安全（Safe） 六个单词的首字母（见右图）。 它是一种用于高湿度食品中多农 药残留分析的样品制备与净化技 术。简单的说就是一种样品前处 理技术。 * 现在QuEChERS已经成为了全球检测水果、蔬菜中农残时的标准样品处理方法。除此以外，其应用也涉及到越来越多的不同领域，比如肉类、血液样品、酒、甚至土壤中抗生素、药物、滥用药、还有其他污染物的检测。 * 原理： 均质后的样品经乙腈（或酸化乙腈）提取后，采用萃取盐盐析分层后，利用基质分散萃取机理，采用PSA或其它吸附剂与基质中绝大部分干扰物（有机酸、脂肪酸、碳水化合物等）结合，通过离心方式去除，从而达到净化的目的。 * QuEChERS 方法的步骤可以简单归纳为： (1)样品粉碎； (2)单一溶剂乙腈提取分离； (3)加入MgSO4 等盐类除水； (4)加入乙二胺-N- 丙基硅烷(PSA)等吸附剂杂； (5)上清液进行GC-MS、LC-MS 检测。 * QuEChERS 方法有以下优势： (1) 回收率高，对大量极性及挥发性的农药品种的回收率大于85%； (2)精确度和准确度高，可用